菜園便り…ニンジンの収穫

関東も梅雨入りしました。

天気予報も雨マークの日が多く表示されるようになりました。

梅雨の合間をぬってニンジンを収穫。
3月に種蒔きしましたが、やっと収穫出来る太さに成長。

試し掘りをしましたが、まぁまぁの出来具合。
此れなら近所にお裾分けしても恥ずかしくないので、
数軒のお宅に差し上げましたよ。

収穫したニンジン

2019_1204大根間引き菜0008.JPG

ニンジンの葉っぱの柔らかい部分を、
天ぷらにして試食。

サクサクの食感と、少し苦味が有るけど、
美味しかったのでグーですね。

ニンジンの葉っぱは根の栄養価と比べてみると、
ビタミンAは2倍以上、たんぱく質は3倍、カルシウムは5倍、
その他、脂質、ビタミンE、カロテン、鉄分、どれも葉のほうが豊富だそうです。
それなら食べなくちゃ・と、天ぷらにして食べました。

ニンジンの葉っぱの天ぷら

ニンジンの葉っぱ天ぷら.JPG

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この記事へのコメント

あさがお
2021年06月16日 18:52
私 ニンジンの葉っぱ 大好きです。
あの苦みがたまらない。
でも スーパーで買うニンジンは 葉っぱがついてない。
葉っぱの天ぷらを食べられるなんて 自分で栽培している人の
特権ですね 羨ましいです。
私は ニンジンの頭の部分を 切って 水を入れた皿に
つけておきます すると 葉っぱが伸びてくるのですよ。
少しだから 天ぷらにはなりませんが 味噌汁にはOKです。
2021年06月16日 21:09
ニンジンのかき揚げ、おいしいですよね。
甘くって1本くらいペロッと食べられます。
葉っぱの緑と合わさるといっそうきれいですね。
2021年06月16日 22:08
ニンジンの葉っぱにずいぶん栄養があるのですね。市販されているニンジンは葉っぱのないものばかりで、葉っぱにお目に架かれません。天ぷら、ニンジンのオレンジと葉っぱの緑が色鮮やかでおいしそうです。
2021年06月16日 23:16
こんばんは♪
栄養満点で美味しいニンジンのかき揚げは最高ですね。
堀たてのニンジンですから生でボリボリと食べても美味しいでしょうね。
2021年06月16日 23:52
ニンジンの葉っぱはそんなに栄養豊富なんですか。
葉っぱにはなかなかお目にかかれませんので食べたことがないです。
シリシリ、グラッセ、またまた想像してしまいます。
新鮮だと生で食べても美味しいでしょうね。
2021年06月17日 11:41
こんにちは♪
人参の葉は、炒めても美味しい♪
栄養もあるから捨てないで食べて欲しいものです。
人参も生でかじっても美味しい。
あっ!
雷が鳴ってきた!
畑で雷が鳴ったら、避難するところ覚えておくといいです!
まりぃ
2021年06月17日 23:32
綺麗なにんじんですね。
さっと水洗いして、そのまま齧っても美味しいですね。
採れたての新鮮なにんじんの葉っぱは、特に美味しいですね。
あのほんのりとした苦みが大好きです(*^^*)
あさがおさんへ
2021年06月18日 10:20
コメント有り難うございます。
ニンジンの収穫が出来る様になりました。
ニンジンは春と夏に2回種蒔きしています。
まぁまぁのサイズのニンジンが採れて嬉しいです。
葉っぱの天ぷらは意外と美味しかったですね。
コマダムさんへ
2021年06月18日 10:22
コメント有り難うございます。
葉っぱの天ぷらは意外と美味しいですね。
栄養価も高いそうでビックリ。
採り立てだから香りも良いです。
かるきちさんへ
2021年06月18日 10:25
コメント有り難うございます。
ニンジンは根っこよりも葉っぱの方が、
栄養が有るそうなのでビックリですね。
葉っぱの天ぷらはほろ苦くて、
美味しかったですよ。
まきちゃんさんへ
2021年06月18日 10:27
コメント有り難うございます。
採り立てだからニンジンの香りがいいです。
サラダにして生でも食べていますよ。
今回は葉っぱの天ぷらを作りましたが、
ほろ苦くて美味しく頂きました。
すずりん♪さんへ
2021年06月18日 10:30
コメント有り難うございます。
葉っぱ付のニンジンは売っていませんから、
葉っぱを食べた人は少ないでしょうね。
栄養価満点だそうで凄いです。
何時か葉っぱの天ぷらを作って下さい。
もうヘトヘトさんへ
2021年06月18日 10:33
コメント有り難うございます。
ニンジンは生でサラダにしても食べています。
葉っぱの天ぷらは苦味があって、
意外と美味しいですね。
畑で雷鳴が聞こえたら車中に避難、
車中は安全だそうです。
まりぃさんへ
2021年06月18日 10:35
コメント有り難うございます。
まりぃさんはニンジンの栽培をなさっているのかな。
葉っぱは栄養豊富だそうで捨てるのは勿体ない。
天ぷらにして食べましたが、
とても美味しかったですよ。
2021年06月18日 15:20
こんにちは。
人参、大収穫でしたね。好調ですね。
葉っぱは、独独の苦みがあって美味しいですよね。
かき揚げ、色も綺麗で食欲をそそりますね。
今回もお福分け、素晴らしい。皆様、楽しみに
しておられますね。
葉っぱにこんなに栄養が、恐るべし葉っぱですね。
2021年06月18日 15:34
こんにちは。
たま~に葉付きのニンジンを見かけることがありますが
食べ方が分からなくて… でも綺麗なので花瓶にさして
観賞用で楽しんでいました。
今度見かけたら葉と一緒に天ぷらにしてみます(#^^#)
ゴンマックさんへ
2021年06月19日 09:18
コメント有り難うございます。
ニンジンの収穫が出来る様になりました。
丁度良い大きさで嬉しいですね。
葉っぱの天ぷらはほろ苦くて旨かったです。
葉っぱにこんなに沢山の栄養が有るなんてビックリです。
うずらさんへ
2021年06月19日 09:21
コメント有り難うございます。
ニンジンの葉っぱの天ぷらは、
少し苦味がありますが、その苦味が、
美味しいさを加味してくれます。
一度試して下さい。
山形ママン
2021年06月21日 10:29
凄い収穫ですね~~。
タマネギやジャガイモも凄いし!
それにいつもお料理が美味しそうで素敵です。
野菜が育ち、採れることは、生きる元気になりますね~~。
2021年06月21日 15:04
ニンジンが沢山収穫出来ましたね。
ご近所さんになりたいわ~
葉っぱと一緒に天婦羅、
栄養価も最高でしょうが、
サクサク触感もたまらないでしょう!
山形ママンさんへ
2021年06月22日 10:09
コメント有り難うございます。
趣味で野菜作りをしているから、
収穫したのは時々近所にもお裾分けです。
ニンジンもまぁまぁの出来ぐらいでした。
葉っぱの天ぷらは意外と美味しかったですよ。
ロコ さんへ
2021年06月22日 10:12
コメント有り難うございます。
ニンジンが収穫できる大きさに成長。
ご近所にもお裾分けして喜ばれました。
葉っぱの天ぷらはほろ苦で旨かったです。
葉っぱには沢山の栄養が有るそうで驚きです。
2021年06月27日 20:02
野菜ジュースを飲むのでニンジンは欠かせません。何度か挑戦したのですが、種をまばらに撒くのができません。間引きをするのも大変で、諦めてしまいました。カメさんはすべてに上手で尊敬してしまいます(^^ゞ
サヤ侍さんへ
2021年06月28日 09:37
コメント有り難うございます。
ニンジンは好光性の植物なので、
種蒔きしたら薄く土を掛けます。
厚く土を掛けると発芽しないです。
又、発芽するまで土を乾燥させない事が
大切ですね。