菜園便り…ラッキョウを収穫

昨年9月に植えたラッキョウが収穫出来ました。

ラッキョウの栽培期間は約10ヵ月間も掛かり、長期栽培の野菜ですね。

今年は何だか知らないけど、大豊作で、我が家で食べるには多すぎます。
そこで、隣近所に差し上げたいと何軒かに、ラッキョウを持参しましたが、
ラッキョウ漬けを食べるのは好きだけれども、
皮を剥いて加工して漬けるのは、手間が掛かり面倒なので要らないですと、
断れてしましました。

最近の奥さん達は、自家製のラッキョウは作られないので驚き。

仕方ないので、大量のラッキョウを加工して漬ける事に。
家内は大変だわ~~と、ブツブツ言いながらも2日間かかり、
やっとラッキョウ漬けの作業を終わりました。

収穫したラッキョウ

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此方は、昨年漬けたラッキョウがまだ残っています。

一年経っても、とても美味しいですよ。

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