甘夏マーマレード

先日我が家の庭に生っていた甘夏を収穫した。

収穫した甘夏は約70個である。
狭い庭で木が大きくなりすぎ邪魔になったので昨年枝を切り落とした。
その性だろうか昨年は100個以上も生ったのに、
今年は収量がかなり少ない。

犬の散歩仲間で甘夏大好きな5人に少しずつ差し上げた。
残りを家内が甘夏のマーマレード作りに挑戦してみた。
知り合いの方から手作りのマーマレードを頂いたが、
大変美味しかったので我が家でも自家製のマーマレードを作る事にした。

初めての作品にしてはマァマァ美味しく食べれる。
甘酸っぱい味と甘夏の香りがなんともいえない。
食パンにバターを付けマーマレードと一緒に食べると、
大変美味しく食べれて素人の手作りにしては上出来である。

庭から収穫した甘夏

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手作りの甘夏マーマレード

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この記事へのコメント

2008年02月28日 07:58
マーマレード、美味しそう~
私も作ったことがあるんですけど
なんか苦味が残って、レシピの
通りやったつもりなんですけど・・。
金柑の甘露煮といい、マーマレード
といい、食糧難がきてもカメさんとこ
は大丈夫ですね~♪
ぶたねこ
2008年02月28日 09:20
カメさん、ワァー、食べた~い
庭先で収穫の甘夏、毎日眺めて
居るだけでも幸せなのに、食べて、
ジャムにまで加工出来るなんて
最高ですね。マーマレードジャムも
先日買って来ましたよ!
ジャムも手が掛かりますが
自家製安心で食べられますね。
食パンに載せて食べたら最高!
金柑も大好き大袋で買って
咽に良いとか?で毎日食べています。
美声が出て若返りに!期待!
2008年02月28日 09:55
マーマレード、すごく上手にできてますね~
カメさんのお宅は、果物もいっぱいで、奥様も
お料理が上手くって、なんだか羨ましい限りですよ・・
我が家では朝も和食なので、パンはあんまり頂きませんが、・・
こんな、マーマレードがあれば話は別ですよ
本当に美味しそうで~す・・
~o(^▽^)o ニコッ♪
ビオラ
2008年02月28日 11:21
甘夏のマーマレード、どんなお味なのかな?
食べたことが有りません。
数年前に甘夏の缶詰を頂き物したことが有ります。
それがとても美味しかったので、購入しようと思いましたが、探しても探しても、どこに売っているのか解らなかったことが有ります。
甘夏ゼリーもとても美味しいのできっとマーマレードも美味しいのだろうと想像します。
出来上がりを拝見しても、とても美味しそうです。
ご夫婦してこまめなんですね。

ペロッと少しお味見したぁーい!
2008年02月28日 12:14
無農薬の甘夏、なんて素敵でしょう。
果物大好きな私には、羨ましいことです。それを、奥様手作りのマーマレード。素晴らしいことですね。
私も、二人の友人から手作りマーマレードを戴き、毎日楽しんでいます。パンは勿論ですが、紅茶に入れたり、そのままお湯を注いでホットドリンクも美味しいですよ。
カメさん
2008年02月28日 13:31
のんびりかあさん様へ

家内に聞いたところによると、
皮の部分はアク抜きのために水にいれ、沸騰させてから5分位湯がき、ザルに取り良く絞って汁をだすそうです。もう一度同じ操作をして又ザルに上げて絞るそうです。もしかして皮のアク抜きが足りなかったのかも・・
カメさん
2008年02月28日 13:37
ぶたねこ様へ

庭に甘夏とか金柑がなっていると、
冬場の花の無い庭が明るくなります。
甘夏マーマレード美味しいです。
ぶたねこ様も大好きなんですね。
金柑も残ったのがありますので、
時々摘まんで食べています。
ぶたねこ様・・ぐーんと若返りますよ。
カメさん
2008年02月28日 13:42
風子様へ

家内も始めて甘夏マーマレード作りましたが、
何とか上手く出来ました。
甘夏マーマレードはバターとの相性も良くて、大変美味しいです。
風子さんも一度作ってみたら如何でしょう。
カメさん
2008年02月28日 13:48
ビオラさまへ

甘夏の缶詰も美味しそうですね。
ネットで検索してみると、
生産者が解るかもしれませんよ。
場合によってはネットショッピングも良いですね。手作りのマーマレードも結構いけますよ。
甘ーい香りがして美味しいです。
カメさん
2008年02月28日 13:54
S子様へ

マーマレード作りは食べる楽しみのほかに、
作る楽しさもあります。
来年は私が作ってみようと思います。
S様もフルーツ大好きなんですね。
果物は美肌効果も大いに期待できます。
今度ホットドリンクで飲んでみます。
2008年02月28日 14:02
甘夏がなるお庭ひろ~いお庭ですね。
パンにつけるならだんぜんマーマレード派です。私はマーガリンにマーマレードそしてスライスチーズをのせて焼く、青春時代の味です。
手作りマーマレード美味しそうです。
カメさん
2008年02月28日 14:24
粉雪様へ

庭はそんなに広くないんですよ。
昨年枝を切ったら今年は実が少なかったです。
自家製の甘夏マーマレードは、
甘い甘夏の香りがして最高でした。
粉雪様も大好きなんですね。
今度挑戦してみて下さい。
2008年02月28日 14:36
こんにちは^^
本当に思います。。。
カメさんのおうちでは食糧難がきても絶対に生きていけますね。。その時はカメさん頼って行きますヽ(´▽`)/へへっ宜しくね。。
カメさんご夫婦は理想の家庭ですね。。羨ましい限りです。。自然に恵まれて・・富士山は目の前に・・良いですね。。甘夏も大好き。。。
先日買ってきて食べました(*´∇`*)
カメさん
2008年02月28日 19:03
べるのん様へ

はーい・・何時でもいらっしゃってください。
サツマイモなら何時でも有りますよ。
お腹いっぱい食べれます。
北海道では甘夏栽培が出来ないので、
残念ですね。
2008年02月29日 21:29
スゴイですね。甘夏が沢山なって。我が家は3個なりました。一つはそのまま私が食べました。一つは蜂蜜で甘さをつけて、マーマレードを造りました。主人と大切に食べました。残りの一つはそのまま、まだ木についています。お宅のマーマレードのレシピをブログに載せてくださるとありがたいのですが。
カメさん
2008年03月01日 07:32
じゅん様へ

コメント有難うございます。
我が家の甘夏の木は植えてから15年位経ちます。じゅん様宅の木は若木なのでしょうか。
マーマレードレシピはメッセージでお送りしました。暇な時にでもご覧下さい。
2008年03月01日 18:02
こんばんは
ああ~やっぱりカメさんの家の近くに住みたい!
すごい甘夏いっぱい。
マーマレードも美味しそう。
パンがいっそう美味しいでしょうね。
でもつくるのが大変だったでしょうね。
私にもレシピお願いします。
お手数をおかけしますが・・
甘夏は買ってきます。
またお邪魔します。
カメさん
2008年03月01日 18:46
wagababaさんへ

コメント有難うございます。
甘夏マーマレードは美味しいですよ。
甘夏レシピは長くなるので、
メッセージで送信します。

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