菜園便り

家庭菜園を始めて5年目になります。

違った場所に3箇所菜園を借りていて、
合計で約160坪くらいになります。

昨日はそのうちの一番遠い菜園に行って来ました。
その様子を紹介してみましょう。

食用菊をデジカメで写しました。
まだ、蕾なので満開には1週間ぐらいかかりそうです。
満開になりましたら花びらを採り、
2分間位湯通しして冷水につけシャキシャキ感を出し、
甘酢、ワサビ醤油で食べると大変美味です。
残ったものは水気を切って冷凍保存して、
来年のお正月のお料理の飾り物に使います。

食用菊の花

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食用菊アップ写真・・・赤と黄色

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コスモスとマリーゴールド
種が落ちて毎年一人で自然に芽が出てきます。

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ネギ5列で約1000本です。・・ネギ三種類栽培しています。

関東の人が良く食べる根深ネギ・・白い根の部分を食べ葉っぱはほとんど捨ててしまう。
赤ネギ・・茨城県とか、東北地方で栽培・・根っこが赤くて甘いネギです。
九条ネギ・・京都地方で栽培・・根っこの白い部分は短くて、葉っぱがとても長くなり、
       関西の人は青い葉っぱを好んで食べる。
       葉っぱ部分にはゼリー状のエキスがあり鍋物にすると美味である。

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この記事へのコメント

2007年10月24日 09:33
凄い量を作られていますね。
これは出荷されているのでは無いのでしょう?
家庭で食べる量とは思えない大量ですね。
 食用菊、食べた事が有りませんが、美味しそうですね。
お料理の飾り付けに使う位でした。今度食べてみます。
2007年10月24日 10:06
"黄菊"と"もってのほか"と羨ましい事です
いい香り^^が漂ってきま~す
ネギ5列で約1000本・・すごいですね~ぇ(@_@;)
お葱のお料理^^を思う浮かべていましたよ
歯ごたえ 甘味と香り・・・これからお葱が
一段と美味しくなりますね  楽しんでしまいました
2007年10月24日 10:16
本当に家庭菜園とは思えません・・
本格的な農家の方って感じですね・・
食用菊なんて、作るの難しいのではないですか?
見事な出来栄え・・カメさんって何でも上手にこなせるかたんですね?
羨ましいで~す・・(^-^*)
サラダ
2007年10月24日 10:18
ねぎの栽培風景を見ました。見事な出来栄えに驚きました。これでは農家顔負けのプロ級ですね、そろそろねぎは旬になり、安くなってもいいはずですが、なぜか高いようです。ねぎは健康食で風邪の予防にも大変効果があるようですし、沢山食べて益々農家に負けない野菜をどんどん作ってください。
2007年10月24日 11:44
160坪の農園のお世話大変ですね
でもその分こんなに沢山の作物が出来て収穫時は楽しみでしょう。
お葱先日はびっくりしました、10本ぐらいの束で280円ぐらい
捨てちゃった白い部分翌日拾ってプランターに植えましたよ。
赤ちゃんのようなお葱が又出てくるんですよね^^
お花も一杯ね、これだけ有ればお家だけでは飾りきれませんね~
カメさん
2007年10月24日 12:04
のん様へ
素人栽培ですが、いろんな変わった野菜を作りたくて、
段々と栽培面積が広がりました。
野菜はほとんど近所の人に差し上げてます。
食用菊は菊の香りを楽しんで食べる物と思います。
カメさん
2007年10月24日 12:09
tatukietan様へ
食用菊の香りは本当にいい香りです。
逆のその香りがいやで食べれないと言う人もおられます。
ネギも美味しいですね。
来年の3月頃までは食べれます。
3月下旬ごろになると、葱坊主が出来て、
硬くなってしまいます。
カメさん
2007年10月24日 12:14
風子様へ
お帰りなさい。旅行はいかがでしたか。
野菜栽培は見よう見まねの素人栽培です。
でも、5年になりますので少しは、
野菜栽培のコツが分かってきました。
食用菊は適当な肥料と日当たりの良い場所ですと、
栽培できますよ。
風通しが悪いとアブラムシがつきます。
カメさん
2007年10月24日 12:20
サラダ様へ
ネギは今でも収穫できますが、
立派なネギになるとは11月下旬頃からです。
その頃には少しですがお持ちしますよ。
玉ねぎの苗が順調に生育していますので、
11月中旬、もしくは下旬に移植できます。
そろそろ植え場所に石灰をまいて、
土を中和しておいてください。
黄色玉ねぎ100本、レッド玉ねぎの苗50本位差し上げますよ。
カメさん
2007年10月24日 12:27
紫様へ
いろんな花を近所の方に差し上げます。
結構喜ばれますよ。
畑は冬でも雑草がいっぱい生えて草取りが大変です。
冬の雑草は背丈は低いが、
寒さに負けないように根ががっちりと張っています。
ですから、草取りもかなりな手間がかかります。
花が畑に咲いていると、気分も爽快になり疲れを忘れます。
2007年10月24日 18:16
お花も素敵ですが・・九条ねぎ・・が魅力です!
薬味としても美味しいですよね。こんな広い農園・・お手入れが大変でしょう?害虫駆除なんかは、農薬をお使いになっているのですか?
草取りでお腰を痛めないように!!
カメさん
2007年10月24日 18:40
emuemu様へ
無農薬栽培をモットーにしていますので、
農薬の使用はまずありません。
ですから、収穫直前になって病気で全滅・・なんて事もよくあります。
これが専業農家だと大変ですが、
趣味の野菜栽培なのでショックはありますが諦めもつきます。
対策としては、野菜の間隔を広く取り、太陽光線をいっぱい当ててやり、
通風を良くしてやるとある程度は病気の予防が出来ます。
害虫対策としては目の細かいネットを掛けると、
害虫の食害を防げます。
べるのん
2007年10月25日 12:53
こんにちは。。
すご~いですね。。広くて・・・九条ネギは有名ですよね。。名前だけは知っていましたよ(^ー^* )フフ♪息子の住んでいる所は軟白ネギがとっても美味しいんです。。北海道に出回らずに本州の方にほとんど出荷されるそうですよ。。こんなに沢山のお野菜・・色んなお料理になって・・楽しみですね。。手入れが大変そうですね(-_-;)
カメさん
2007年10月25日 13:39
べるのん様へ
九条ネギをご存知とは、野菜通ではありませんか。
私も今年初めて挑戦してみました。
すき焼き、鍋物に利用すると美味しいそうです。
暇なときはいつも畑に行っております。
都会の中の田舎者です。

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