菜園便り…インゲン豆を収穫

インゲン豆を今年初収穫です。 沢山採れて嬉しいですね。 次々に花が咲き実が生っているので、 5日に一回のローテーションで収穫出来そう。 収穫出来たインゲン豆 インゲン豆のかき揚げ 菜園直送のインゲン豆で鮮度が良いから美味しいですね。 インゲン豆の和え物
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菜園便り…ジャガイモの収穫

本日はジャガイモの収穫をしてきました。 収穫したジャガイモ 私の隣の菜園仲間はジャガイモをイノシシに食べられて全滅でした。 私のジャガイモもその内に全部食べられてしまうだろうと、半分諦めていたんですよ。 しかし、無事に収穫できてとても嬉しいですね。 私の菜園の近辺には親子連れのイノシシ3頭が出没して…
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菜園便り…タマネギの収穫

今年2回目のタマネギの収穫です。 今回は晩生(オクテ)の種類のタマネギです。 晩生のタマネギは来春3月頃まで保存出来る予定。 自宅にタマネギが常備されていると、いつでもすぐに料理に使えるから重宝します。 収穫したタマネギ・・・約200個・・・天日干し中 晴天の日に引っこ抜き畑で2~3日天日干し。 天日干し…
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菜園便り…タケノコを収穫

本日はタケノコを収穫してきました、と、言っても、私がタケノコを栽培しているのではないです。 借りている菜園の隣が竹藪になっており、その竹藪から根っこが伸びてきて、 私の菜園にタケノコがニョキニョキと出てきたので、遠慮なく頂いた訳です。 民法233条の規定によると、 隣地から竹木の枝が境界線を越えて伸びてきても、 竹…
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菜園便り…水菜を収穫

まだ、5月だと言うのに、各地で30度越えの真夏日が伝えられています。 畑仕事をしていても大汗タラタラ、頭がボ~としてきます。 5年前の真夏日に畑で熱中症に掛かり、意識を失って数時間倒れていました。 数時間後に意識が回復しましたが、その後の後遺症で心筋梗塞の手術を受ける羽目に。 手術した医師の話ですと、これ程の重症の熱中症で命…
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菜園便り…ゴボウの葉の佃煮

本日の菜園作業はゴボウの間引きです。 4月に種蒔きしたのが、25センチ程に成長したので、 間引きをして苗に太陽の光がよく当たる様に、苗の間隔を広くしました。 間引きしたゴボウの若葉 捨てると勿体なので持ち帰って、佃煮を作ります。 間引き後のゴボウ 此方は8月頃から収穫出来る予定・・・約…
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菜園便り…玉ねぎを収穫

爽やかな気候で過ごし易くなりましたね。 私はゴールデンウィーク中も毎日畑通いです。 さて、本日は新玉ネギの収穫をしてきました。 毎年玉ネギの収穫真直になって病気が発生し、失敗の連続でした。 今年はどう言う訳が病気にならないで、立派な玉ネギが収穫出来て嬉しいです。 収穫した新玉ネギ サイズも程よい大きさでグ…
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菜園便り…小松菜を収穫

江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近で、 栽培をされていたから小松菜と言う名前が付いたそうです。 小松菜は気温が高くなってくると、種蒔きしてから30日前後で収穫出来るから、 素人菜園家にとっては重宝する野菜ですね。 収穫した小松菜 今回収穫した小松菜は、寒い3月に種蒔きをしたので、 収穫までに45日を…
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菜園便り…ニラの収穫

温かくなってきたのでニラが大きく育ってきました。 ニラは多年草なので、収穫の時に根元部分を2センチ程残して、 カットして収穫するとすぐに新芽が伸びてきて、 春から秋までの期間に5回程収穫出来るからとても重宝しますね。 初収穫のニラ ニラと言えば定番のニラ卵とじですね。 ニラの香りが食欲をそそります。 …
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菜園便り…ワケギを収穫

本日はワケギを採ってきましたよ。 ワケギはネギによく似ていますが、ネギとは別物です。 ワケギはネギとタマネギの雑種、緑黄色野菜の一つである 葉や茎はネギよりしなやかです。 収穫したワケギ 食べ方としては薬味に使ったり、卵とじ等に利用できますが、 私はヌタで食べるのが一番美味しく感じます。 ワケギ…
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アンズの花

隣のお宅に杏の花が咲きました。 ピンク色の花。梅の花にも似ているし、桜にもよく似ている。 花に近づいて匂いを嗅ぐと、甘い微かな蜂蜜のような香りがする。 杏と言えば名産地の長野県千曲市が浮かんできますが、 私の住んでいる神奈川県でも、綺麗な花が咲き、杏の実が沢山生りますね。 隣のお宅に咲いた杏の花 …
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菜園便り…里芋の植え付け

昨日は里芋の植え付けをしてきました。 種用の里芋を園芸店で購入すると、結構値段が高いですね。 だから、種芋用の里芋に、食べないで残していたのを畑に穴を掘り埋めていました。 畑の穴で保存していた里芋を掘り起こして、昨日植えつけてまいりました。 植え付けた里芋は合計で65個です。 植え付けた種芋一個あたりから、約10個…
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菜園便り…ゴボウを収穫

本日はゴボウの収穫をしていました。 昨年の九月ころから少しずつ収穫していますが、 そろそろゴボウの収穫も終わりに近づいてきました。 私の栽培しているゴボウは長さは50センチ位で、胴回りは大人の足首程の太さ。 とても不格好なので近所に差し上げると、オバチャン達は・なにこれ・と、ビックリ仰天。 けれども、香りがよく肉質…
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菜園便り…長ネギの収穫

長ネギは昨年の10月から収穫をして食べていますが、 年を越した3月現在でも約150本の長ネギが畑に植わっています。 長ネギは3月の下旬頃になるとネギ坊主が出来て硬くなり食べれなくなります。 ネギ坊主とはネギに花蕾が出来る事です。 ネギ坊主が出来た長ネギ やがて花が咲き小さな種が出来ます ネギ坊主が出来…
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ヒートショック死

義姉(私の家内の姉)が、入浴中に突然亡くなりました。 ヒートショック死です。 亡くなる前日に私の家内が、たまには姉宅にも野菜を送ってよ、と申しますので、 早朝6時に畑に出かけて、ダイコン、ニンジン、蕪、長ネギ、ホウレンソウ等など、 10種類の野菜を畑で段ボール箱に箱詰めして、 クロネコヤマトの宅急便で朝8時に送りました…
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菜園便り…ヤーコンの収穫

ヤーコンを収穫しました。 スーパーでは売ってないので、皆さん食べた事が無いですか? ヤーコンは4月頃に種芋を植え付けて栽培します。 ヤーコンの種用の芋 長さ5センチ位の小さな種芋・ 収穫時期は11月頃から翌年の5月頃。 小さな種芋一個を植え付けておくとサツマイモ程の大きさのヤーコンが15個位収…
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菜園便り…甘夏の収穫

甘夏の収穫時期がやって来ました。 甘夏の木はまだ、樹高170センチ位で樹齢は6年目です。 昨年70個位、収穫出来たので、今年は実が生らないだろうと思っていましたが、 案に相違して昨年以上の120個位が・枝先にたわわに実っています。 嬉しい誤算ですね。 沢山の実が生っている甘夏の樹 とりあえず3…
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金柑を収穫

庭に植えている金柑が色付いてきたので収穫しました。 黄色く色付くと何処からかヒヨドリが飛んで来て金柑をつまみ食いします。 実がまだ青い内には食べに来ませんが、熟して甘くなると食べに来ますね。 どうして金柑の食べ頃を判別するのでしょうか? 以前はとても小さな実でしたが、2~3年前から突然に大粒の実が採れる様になりました。 …
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菜園便り…紅菜苔を収穫

新年明けましてお目出度うございます。 皆様には幸多き一年である事をお祈りしています。 私も健康第一・をモットーにして、野菜作りに精を出していきたく思っています。 さて、新年早々ですが今日は紅菜苔(コウサイタイ)を収穫です。 紅菜苔は柔らかい葉っぱ、茎、花蕾を食用として利用します。 収穫した紅菜苔 茎は…
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菜園便り…白菜を収穫

寒くなると食べたくなるのが鍋物料理です。 鍋料理に是非とも欲しい食材は白菜ですね。 収穫した白菜 冷たい霜に当たった白菜は甘みが増しとても美味しくなります。 とりあえず3個の白菜を収穫。 白菜の漬物 白菜を美味しく漬けるワンポイント ★ 綺麗に洗った葉っぱは半日程天日干しにする・水分が抜けて甘く…
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