菜園便り…ゴーヤ・チャンプル

今日の午前中は大根と小松菜、ルッコラの種蒔きをしてきました。

さて、昨日家内がゴーヤチャンプルを作ってくれました。
美味しかったので、ブログにアップします。


材料のゴーヤは昨年の8月に菜園で収穫したものです。

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを綺麗に取り除き、
サランラップでぐるぐる巻きにして冷凍室で保存。
種とワタを取らないで、一本丸ごと保存すると腐ってきますよ。


昨年の収穫から8か月が経過していますが、
鮮度を保っているので料理に使うととても美味しく食べれます。
昨年収穫したゴーヤを今頃に食べれるなんて感激だね。

料理に使う時は特別に解凍しなくても、
冷凍室から出してすぐに包丁で簡単に切れますよ。


ゴーヤ好きな方は今年の夏にゴーヤを手に入れたら、
冷凍保存で試してみませんか。

ゴーヤチャンプル

昨日の夕焼け富士山が綺麗だったのでアップです

我が家の玄関から撮影