菜園便り・・・ハヤトウリの植え付け

朝から小雨が降ったり止んだり・・３月から４月にかけてとても雨が多いですね。最近では野菜の日照不足が心配されています。今週も４日程雨マークが付いています。

さて、昨日はハヤトウリの植え付けをしてきました。
ハヤトウリはアメリカから鹿児島に導入され、
薩摩隼人（さつまはやと）にちなんで名がつけられたそうです。

形は洋ナシのラ・フランスを１廻りりか、２廻り大きくしたサイズで形も良く似ています。
順調に生育すると１株から５０～７０個位収穫できます。
昨年は４株も植えつけたので大収穫で持て余して殆ど畑の土手に破棄しました。
今年は此れに懲りて２株だけを栽培しようと思います。

植え付けはとりあえず発芽しない事もあるので４個植えつけましたが、
順調に生育した時には途中で２株は除去する予定です。

ハヤトウリは淡白な味ですが、食べ方としてはいろんは方法が有りますね。
粕漬け、糠漬け、味噌漬け、醤油漬け、肉と一緒の炒め物、
或いはカレーやシチューに適当な大きさにぶつ切りにして大胆に入れても美味しいです。
ハヤトウリは秋に収穫して、翌年の４月頃まで保存して食べれるので、
大変重宝します・・キッチンに野菜が切れた時はハヤトウリ料理で大助かり。

昨年の秋に収穫していたハヤトウリをダンボールに入れて種用に保存していたものです。
茎と根っこが少し伸びてきましたね

一個は既に蔓がかなり伸びていましたね。真っ直ぐ伸びているのが蔓になる部分です。
脇に白い小さな物が見えますが、此れは根っこになる部分です。
ハヤトウリは茎も根っこも同じ部分から出てきます・・面白いですね。

ハヤトウリを畑に植え付けた状態のイラストを描いてみました。
茎と根っこが出てくる部分を下にして、土の中に埋めて栽培します。
ハヤトウリの上の半分位は地表に出して植え付けるのがコツです。

追伸

昨日はインゲン・マメとスナックエンドウ・マメも種蒔きしました。
記事に書くのを忘れていたので追記しました。