菜園便り・・・ラッキョウを収穫

今日は収穫したラッキョウの記事を書いてみよう。

朝方、霧雨が降っていたがラッキョウ掘りに出かけた。
ラッキョウの葉が黄色く枯れてきたので収穫時期である。
梅雨入りしたのでお天気の日を待っていたら何時になるか分らない。

このラッキョウは昨年の８月に球根を植えたもので、
収穫までに約８ヶ月間掛かっている。
ラッキョウの収穫量は8リットルバケツに２杯有った。

ラッキョウは植え方によって玉の大きさが違ってくる。

Ｌサイズを作るとき・・・一箇所の穴に球根一個を植えつける。

Ｍサイズ・・・・・・・・・一箇所の穴に球根を２個背中合わせにくっつけて植える。

Ｓサイズ・・・・・・・・・一箇所の穴に球根３個を背中合わせてにくっつけて植える。

一個の親ラッキョウの球根から１０～１５個くらいの子供ラッキョウが出来る。
だから二個、三個と背中合わせにくっつけて植えるといっぱい出来る子供ラッキョウが、押しくら饅頭になって横に広がる余裕がないので小玉になるのである。



簡単レシピ・・・小玉ラッキョウをエシャロット風に食べる

マヨネーズと味噌を一対一でブレンドする。
それに小玉の生ラッキョウにつけて食べると大変美味しい、

小玉ラッキョウの簡単レシピは酒のつまみ、お茶請け、ご飯のおかずに最適。

8リットルバケツに２杯収穫

追記

６月始めに犬散歩仲間の人が関西旅行に行かれた。
その時のお土産に・・赤福・・を頂いた。
関東には売っていないので滅多に食べる事はないが、
甘さ控え目で大変美味しかった。
甘党の私には大変嬉しい頂き物であった。
ブログにアップしようと思いながら忘れてしまっていた。
タイミングがずれているが感謝の気持ちを込めて遅ればせながらアップします。