菜園便り…ラッキョウを収穫

先日はラッキョウを収穫してきました。

昨年9月に種ラッキョウを植え付けしてから約9か月目で収穫。

私は以前はラッキョウの甘酢漬けは大好きでしたが、
最近はそれほど好きではないので栽培を中止しようかと思いましたが、
家内がラッキョウ大好きで作って欲しいと言うので、継続して栽培しています。

収穫したラッキョウ

一粒の種ラッキョウを植えると、収穫時には一粒が約20粒程に増えています。
とても不思議ですね。

2011の6あ.jpg

ラッキョウはビタミンCが有るので、がん予防や老化防止を期待出来るそうです。
又、カリウムを含有しているから、高血圧やむくみ対策にも効果ありだそうです。
毎日、2~3粒食べるのが理想だそうです。

昨年作ったラッキョウの甘酢漬け

私があまり食べなくなったから、昨年の甘酢漬けがまだ沢山残っていますよ。

去年の甘酢漬け.JPG

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この記事へのコメント

honey
2021年05月30日 11:09
ラッキョウ漬けは大好きですが、下処理が面倒なのと、
買うと結構お高いので最近は漬けていません。
でも写真見たらまた食べたくなりました~
2021年05月30日 14:07
こんにちは。
私はラッキョウ漬け大好きです。いくらでも食べます。
たくさん収穫、いいですね。おいしいラッキョウ漬けに
なりますね。お店で売ってあるのは高くてあまり買えないです。
身体にもいいようですね。お写真を見て食べた気になっています。
2021年05月30日 17:34
上手な野菜作りと上手なお料理、いつも最強のコンビですね。
我が家ではラッキョウの甘酢漬けはカレーに欠かせません。
マヨネーズに入れてタルタル風のソースとか。
写真を拝見しているとラッキョウの甘酢漬けの味が口の中で広がったような・・・
はるる
2021年05月30日 19:23
ラッキョウは大好きです。
手作りが一番おいしいですね。
いろいろなものを作られて、すごいですね。
お元気そうでなによりです。
羨ましいくらいです。
私は作ったことがないのです。
2021年05月30日 22:59
ラッキョウは私は苦手ですが、主人は好きで、カレーの時のお供です。私は使いません^^;
今日スーパーで収穫したラッキョウが売っていました。一番上のお写真の通りでした。。
2021年05月31日 11:51
なくなった母は ラッキョウが大好きだったので毎年せっせと漬けていました。
家中にあのにおいが漂って、それで課、私はラッキョウは苦手です。
たまに買ってきても陶が食べています。
ニンニクと同じで植え付けから収穫まで時間がかかるのですね。
2021年05月31日 17:57
こんにちは~
らっきょうは一粒が20粒ですかすごいですね。
奥様のリクエストで作られて、体にもよいですし、
ラッキョウ漬けの下準備している時は、家中が
ラッキョウの匂いが充満しますね。
色々な野菜の収穫の様子を見ているとこちらまで
嬉しい気持ちになってきます。
まりぃ
2021年05月31日 23:42
らっきょう漬けは美味しいですね。
好きで毎年漬けていたのですが、私しか食べないいので、漬けるのを止めました。
一粒が約20粒に増えるのですか
スゴイですね(*^^*)
2021年06月01日 10:13
こんにちは♪
ラッキョウは毎年、甘酢漬けしますよ。
洗いラッキョウを買ってきて漬けるだけですから簡単です。
昨年と一昨年は根付きのものを買ってきて漬けたのですが、今年は又洗いラッキョウに戻りました。今年は6キロ漬けました。
1粒が20粒に増えるのですか~~!
昨年のラッキョウなのに白いですね!
我が家のはうっすらですが色が付いてきますね。
あさがお
2021年06月01日 17:45
去年の甘酢づけ おいしそうですね。
今年取れたラッキョウ 新鮮だから 取れたてを
生で食べられるのではないかしら?
honeyさんへ
2021年06月02日 08:33
コメント有り難うございます。
ラッキョウ漬けはお好きなんですね。
下ごしらえにかなり手間が掛かりますね。
意外と身体には言いそうですよ。
ゴンマックさんへ
2021年06月02日 08:36
コメント有り難うございます。
ラッキョウ漬けは買うと結構高いですね。
我が家では自家製なので沢山食べられますが、
私は最近はあまり食べなくなりましたよ。
すずりん♪ さんへ
2021年06月02日 08:39
コメント有り難うございます。
らっきょう漬けを作るには、
けっこう手間暇が掛かりますね。
家内が好きなのでせっせと自分で作っていますよ。
はるるさんへ
2021年06月02日 08:41
コメント有り難うございます。
らっきょう漬けはお好きなんですね。
下ごしらえにかなり時間が掛かりますね。
身体にも良いそうなので嬉しいです。
かるきちさんへ
2021年06月02日 08:44
コメント有り難うございます。
かるきちさんはラッキョウ漬けはお嫌いですか。
私は以前は大好きでしたが、
最近ではあまり食べなくなりましたよ。
コマダムさんへ
2021年06月02日 08:46
コメント有り難うございます。
ラッキョウは保存食なので、
昔はどの家庭でも漬けていましたね。
おかずがない時には重宝しますよ。
つむぎさんへ
2021年06月02日 08:49
コメント有り難うございます。
植えた一粒のラッキョウが20粒程に増えるので、
いつも不思議な事だと思っています。
ラッキョウ漬けは長く保存出来るので重宝ですね。
まりぃさんへ
2021年06月02日 08:52
コメント有り難うございます。
まりぃさんもラッキョウ漬けがお好きなんですね。
下ごしらえに時間が掛かるから、
結構面倒な仕事ですね。
一粒が沢山に増えて驚きです。
まきちゃんさんへ
2021年06月02日 08:56
コメント有り難うございます。
まきちゃんさんもラッキョウ漬けをお作りですか。
洗いラッキョウなら手間が掛からないので楽チンですね。
一粒を植えると沢山の球根になるのでビックリです。
あさがお さんへ
2021年06月02日 08:59
コメント有り難うございます。
辛子と味噌をブレンドして、
生ラッキョウに付けて食べると美味しいですね。
お茶請けやお酒のお摘みには最高です。
2021年06月02日 16:10
ラッキョウの甘酢漬け、つやつやして美味しそうなのですが夫も私も苦手です。体に良いからと買ったこともありますが、体のために好きではないモノを食べ続けることは出来ませんでした(笑)
たった一つの種ラッキョウから20粒も収穫できるなんてすごい野菜ですね。
ちい
2021年06月02日 20:38
どんどん収穫できてますね~。
ラッキョウって下ごしらえが大変そうですね。
私は食べませんが主人が好きで 買って食べてますが
好きだからと栽培する気はないみたいです。
もし栽培したとしても下ごしらえは自分でやって
もらうだろうな~(^^ゞ

うずらさんへ
2021年06月03日 10:09
コメント有り難うございます。
うずらさんはラッキョウがお嫌いですか。
身体に良い食材だと言っても、
嫌いだと食べるのが苦痛になりますね。
ちいさんへ
2021年06月03日 10:13
コメント有り難うございます。
ラッキョウ漬けにするのには、
かなり手間暇が掛かりますね。
ちいさんはあまりお好きでないのかな。
栄養価もあり、酢漬けだから酢も身体には良いですね。
2021年06月03日 15:57
ラッキョウの季節になりましたね。
自家製のラッキョウを育てられるなんて羨ましいわ~
毎年漬けていたが、最近は億劫になり漬けなかったら、
すっかり終わってしまって、
今年はそろそろ漬けなければと思ってますが、
なかなか腰が上がりません・・・
ロコさんへ
2021年06月04日 10:45
コメント有り難うございます。
ラッキョウは保存食で食べると美味しいけど、
ラッキョウ漬けは手間暇が掛かり、
面倒だから皆さんお作りじゃないのかな。
身体にも良い食材だそうですよ。
2021年06月04日 11:55
こんにちは♪
ラッキョウ、大好き♪
これだけ沢山あったら、思いっ切り食べられますね。
前に、カメさんが味噌漬けをブログに書いていたと思うのですが
友だちが上手に作りますが、入院中。
生きて退院できないかも。。。(涙)
もうヘトヘトさんへ
2021年06月04日 13:37
コメント有り難うございます。
ラッキョウ漬けがお好きなんですね。
近くならお裾分けしたいけど残念。
お友達が入院されているのですか。
まだお若いと思うけど、
生命の危機に晒されているとは大変お気の毒です。