菜園便り…保存しているニンジンを収穫

今週辺りから気温が温かになるとの気象予報。

春野菜の栽培準備で時々畑に行って、耕しております。
畑を耕すと土の中で冬籠りしている害虫が出てくるので、
可哀想ですが指で摘まんで殺していますよ。

予定の作業が終わると、畑の穴で保存しているニンジンを収穫。
外気がマイナス気温でも、地中の穴の中は10度位だそうで、
おまけに湿度もあるので、野菜を保存するには最高の条件になります。

気温が上昇する4月頃までは、鮮度を保って美味しいですが、
4月の中旬頃になると、地中の温度が上昇して、保存しているニンジンが腐ってきます。


保存しているニンジン

赤と黄色の2種類のニンジン
必要に応じて食べる分だけ土を掘り返して収穫していますよ

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