菜園便り…赤ダイコンを収穫

昨夜(1月31日)の夜中に降った雪で箱根山は真っ白。

平地では雪が降らなくて助かりました。

今日(2月1日)は、そろそろ春野菜の栽培の準備に掛かろうと思い、
牛を飼っている農家から牛糞を軽トラックで畑に運んで貰いました。
軽トラ一台の牛糞で4千円なり。

有機肥料を畑に入れると、微生物が多くなりフカフカの土になり、
美味しい野菜が栽培できます。

ついでに、赤ダイコンを収穫。
此の大根は畑に50センチ程の穴を掘り、そこで保存していました。

畑の穴で保存していた赤ダイコン

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赤ダイコンの甘酢漬け



シャキシャキ、コリコリと歯応えがありとっても美味しいですね。
近所にも何軒かお裾分けしましたが、美味しいと大好評でした。

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