ゴーヤ,マクアウリを収穫

ゴーヤの収穫が最盛期になりました・

ゴーヤの苦み成分は、「胃腸の状態を整え、食が進むようになる」「傷ついた胃腸の粘膜を守る」「血糖値・血圧を下げる」「頭痛改善」「夏バテ改善」と夏の健康食材だね。

その他にもビタミンC、鉄分、食物繊維、カルシウム等が豊富に含まれてますね。


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ゴーヤジュース

ゴーヤとバナナ、卵、蜂蜜を加えてミキサーで攪拌。
冷やして飲むととても美味しいスタミナジュースが出来上がり。
バナナの糖質がゴーヤの苦味を消してくれるのでとても甘くて飲み易いですよ。

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ゴーヤとミョウガの酢の物

ゴーヤを2分間程茹でてから3ミリほどの薄さにカット、
ミョウガをみじん切りにして加え、少量の酢と醤油で味付け、
最後にかつお節を振り掛けて出来上がり。

茹でる事によってゴーヤの苦味が無くなり、とても食べやすくなります。

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ついでにマクアウリも収穫

大きさは長さが27センチ程のラクビーボール形。

マクアウリは日本では古くから食用として食べられていました。
大正時代にメロンが日本に入ってきましたが、
その当時はメロンはとても高価で庶民の手には届きませんでした。

でも、最近は日本各地でメロン栽培がされるようになり、マクアウリはすっかり下火になりましたね。メロンが低価で販売されるとは言え、夕張メロンはとても高価でなかなかl購入出来ないですね。

マクアウリはメロン程甘くはないですが、食べるとそれなりに美味しいね。
半分にカットして、スプーンなどで実をすくって食べます。

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