金柑の甘露煮

庭でピ～ピ～とヒヨドリの賑やかな鳴き声がするので様子を窺がうと、
金柑の木に５羽ほどのヒヨドリが止まって食事中。

ヒヨドリは最初の実を食べ切らないで、２～３度実を突くと次の実に乗り移ります。此のままでは傷物ばかりになってしまうので、慌てて収穫しました。

庭に植えてある金柑の木

植え付けてから約２０年経過、樹高３メートルに成長しています。
今年は金柑が鈴なりで大豊作。

今年は大粒の金柑の実が生り、とてもジューシーで甘酸っぱくて美味しい。

こんなに大粒の金柑が採れたのは２０年間で初めてです。


収穫した金柑


１０リットルのバケツで３杯も採れて食べ切れないので、
ワン公の散歩仲間のオバチャン達・１０人にもお裾分けしました。

金柑の甘露煮を作ってみました。
砂糖を入れてグツグツと煮込んでいると、
甘酸っぱい香りがキッチンに広がり幸せ気分。

沢山のビタミンＣが含まれています。キンカンは皮ごと食べるので、
ビタミンＣを沢山摂る事が出来ます。寒い季節、風の予防にも良いですね。


金柑の甘露煮