菜園便り…白菜の収穫

白菜が収穫時期を迎えました。

無農薬栽培なので少し虫に食べられていますが、
大した被害もなくおおきくそだったので、本当に嬉しいですね。

此れから寒くなると鍋物料理には欠かせない食材です。

収穫した白菜

一個の重さは約４㎏程の大きさ。
持ち上げるとかなりの重量で腕が痛くなります。
年を取り腕の筋肉が衰えて、腕力が弱くなった事を実感して溜息です。


今回は５個収穫したので、４個は近所にお裾分け。
皆さんとても喜んでくれましたよ。

まだ、畑に１５個程残っているので、少しずつ収穫して、
来年の１月頃まで、冬場の野菜の無い時の為に保存して置きます。


寒さに当たると甘みが増してとても美味しくなりますね。
白菜は栄養価は低いそうですが、カロリーも低いので、
幾ら食べても肥満になる心配はないから、ダイエット向きの食材だそうです。

白菜の一夜漬け

柚子の皮も入れて漬けこんでいるので、香りが良くて最高に旨い。

白菜と豚肉の炒め物


白菜を噛むと口の中に白菜の甘みがジュワーと広がり最高。