菜園便り…ゴボウの収穫

昨日はゴボウの収穫をしました。

長さが１メートル以上にもなるゴボウもありますが、掘り起こして収穫するのは一苦労。
そこで私が栽培しているゴボウは長さが５０センチ位の短めです。

短めのゴボウでもスコップで掘り起こすのはかなり苦労します。
途中でぽきりと折れてしまう事も多いですね。

収穫したゴボウ

スーパーで売っている様なスマートな形ではないけど、
香りがよく柔らかで美味しいゴボウです。
２５０本位植えていますよ。

ゴボウは食物繊維が多いから、便秘解消に効果あり。
又、繊維質が大腸の壁を掃除するので、大腸癌予防にも効果大だそうですよ。
来年の５月頃までいつでも収穫できるので重宝します。
近所にお裾分けしても美味しいゴボウだね・好評です。


ゴボウの唐揚げ

ゴボウの苦味が心地よく感じられカリカリで箸がすすみます。
お酒のお摘み、お茶請けにぴったり・美味しいね。

定番のキンピラゴボウ