菜園便り…細ネギの収穫

栃木、茨木県に大雨の被害が出ていますね。

テレビで現地の状況が放映されていますが、
濁流が街を飲みこみ、家屋まで流失しています。
言葉がでなくてただただ唖然としてテレビ画面を観ていました。

さて、昨日は菜園に行って来ました。
発芽した大根やカブの小さな２～３センチの新芽が雨に叩かれて、
折れているのが見つかりガッカリ。
再度種の蒔き直しをしなくては。

帰る時に細ネギを収穫して帰りましたよ。
細ネギは根元を２～３センチ残してカットして収穫すると、
又、新しい茎が伸びてくるので来年の４月頃まで、
何度も収穫できるので重宝します。


収穫した細ネギ

今回の収穫は根っこごと引き抜いて収穫しています。

薬味に利用したり、味噌汁の具にしたり、卵焼きに刻んで入れたり、
色んな食べ方が出来るので嬉しいですね。
ネギ特有のツーンとくる辛みが大好き。


細ネギの辛子味噌ぬた和え

味噌に練り辛子を入れているから、とても美味しい。