菜園便り・・・シカクマメを収穫

シカクマメが採れ始めた。

シカクマメの原産地は東アフリカだそうであるが、
最近は素人菜園家達が面白がってよく栽培するそうである。
恐らくスーパーには売っていないと思います。
私も数年前に菜園仲間から一粒の種を貰い植えたら上手く発芽して、
立派に成長して美味しく食べる事が出来た。
毎年その種を採って植えて段々と増えてきた。

シカクマメはと呼ばれるひだが付いているのが特徴だ。
さやの収穫は長さが10~12センチ位になったときに採る。
中には約20粒ほどの種があるが種もそのまま一緒に食べる。
茹でてマヨネーズで食べると歯ざわりがあって美味。
でも、私が好きな食べ方は油炒め、天ぷらである。
油炒めの時は塩、胡椒のあっさり味付けが良い。
カロテン、ビタミン類が豊富に含まれているらしい。

2~3センチの若いさやなら、生のままサラダに入れて食べても美味しい。

又、シカクマメの花が咲いたら早めに摘み取るとマメは出来ないが、
地中にが出来るそうである。
デンプン質、タンパク質がいっぱい含まれていて健康食だそうである。
私も一度挑戦してみたが、芋の味はのような、ジャガイモのような不思議な味がして大変美味しかった。
芋は茹でて食べます。

種を採る場合にはさやをそのままにしておくと約20センチ位の大きさになり、
最後にはさやが茶褐色になり中の実が成熟してくる。
それを保存しておき来年5月にさやから種を出し蒔けば簡単に栽培できる。
つる性なので2-3メートルの支柱を立てるか、フェンスなどに絡ますといいだろう。

一度栽培してみたい方は種が出来たら差し上げますよ。

昨日収穫したシカクマメ・・10~12センチで収穫する

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シカクマメが生っている棚

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シカクマメの花弁・・・花弁は2センチ位の大きさ

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この記事へのコメント

あさがお
2008年08月13日 06:33
シカクマメ はじめて聞く名前ですし もちろん見た事もありません。写真でも 見るのは初めてです。豆も 芋もできるとは 便利なたべものですね。6月まで 花壇のある一戸建ちの住んでいました。そこなら 種を頂いて植えることもできましたが 今はマンション暮らしなので 何もできません。アロエの鉢植えがあるだけです。前の家は 人に貸し 娘の近くの中古マンションを買って 引っ越してきました。土いじりとは おさらばですわ。
マリー
2008年08月13日 07:43
おはようございます。
シカクマメですか?
私も初めて聞く名前です。
本当に四角いお豆さんなのですね。
「ナタマメ」を初めて見たときも不思議でしたが、個も豆もまたとても不思議な感じです。
お豆さんとしても食べられてお芋としても食べられるなんてものすごい優れものですね(^^)
お花の色がとても爽やかで素敵です~(*^-^)♪
2008年08月13日 08:34
カメさま お早うございます
シカクマメ・・角々にフリル付き♪
珍しい~ぃお豆に^^ 吃驚です
大きな莢・・・・
お花綺麗な色で 莢の想像は出来ない!   
面白く不思議な~~お豆ですね
2008年08月13日 09:26
おはようで~す♪
この豆は知ってま~す
近くの農家の人が、ライトバンで売りにきて
何回か、買ったことありますよ
湯がいてもいいんですか?
てんぷらで食べるのがいいと教えてもらって、
もっぱらてんぷらにしてました
今度、湯がいてみます(^o^)/
2008年08月13日 10:52
見るのも聞くのも初めてです。
どうして市販されていないのですかね?
生産者が居ないのはどうしてでしょうね。
食べてみたい、そう思う人は自分で作るしかないですね。
育てるのは大変ですか?

2008年08月13日 13:01
カメさん、シカクマメ・初めて聞く名前
です。面白い形で見た事もないです。
かなり大きくなるんですね。
葉っぱよりさやが大きくて吃驚、
天ぷらにしたら美味しそうですね。
カメさん
2008年08月13日 13:01
あさがおさんへ

シカクマメ私は大好きです。
油炒めや天ぷら・・美味しいです。
芋も大変美味しく変わった味がしました。
今はマンションにお住まいですか。
毎月家賃が入って悠々自適の毎日で羨ましいですね。シカクマメはベランダで横長のプランターで栽培も出来るかと思います。
カメさん
2008年08月13日 13:06
マリーさんへ

シカクマメ初めて聞きますか。
八百屋さんなどのではあまり売っていないですね。天ぷらでも美味しく頂けます。
芋も変わった味で大変美味しかったです。
ナタマメとは感じが違いますね。
種がお入用でしたらお知らせ下さい。
カメさん
2008年08月13日 13:11
tatukietanさんへ

私も始めてみた時は変わった形で驚きました。
でも、食べると美味しいですよ。
花の色も綺麗で可愛いです。
一度植えてみませんか。
そのときはお知らせ下さい。
カメさん
2008年08月13日 13:17
風子さんへ

風子さんの所には野菜売り屋さんが来るのですか。だったら近くの農家で作っている人が居るんでしょうね。湯がいても美味しいし、炒め物も大好きです。もちろん天ぷらも美味しいですが、後片付けが大変でつい簡単な食べ方の方を選んでしまいます。
カメさん
2008年08月13日 13:37
ビオラさんへ

シカクマメ始めて見ましたか。
シカクマメを農家の人が主力に栽培しても、
大量に収穫できないので、あまりお金にならないから農家の人は作らないと思います。
食べる側から見ると結構美味しく食べれます。
栽培はいたって簡単です。5月の始め頃、植える前に肥料と苦土石灰をばらまいて耕してから平らにならして、指で一センチ位の穴をあけそこに種を落として土を戻します。土が乾燥したら軽くジョウロで水を遣ります。芽が出て成長が始まったら2週間に一度くらい500倍の液肥を施してやるだけです。植える時には種と種の間隔は10センチ位でいいでしょう。庭の片隅で長さ1メートル、幅30センチ位の空き地があれば10粒植えられてます。植えられるときはお知らせ下さい。
カメさん
2008年08月13日 13:43
ぶたねこさんへ

シカクマメは結構美味しいですよ。
炒めても天ぷらでもいけます。
形も変わっていて面白いですね。
種を採るために最後まで置いておくと、おおよそ20センチ位の長さになります。
植えられる時はお知らせ下さい。長野では5月中旬頃に種蒔きをすればいいかも・・です。
2008年08月13日 19:48
カメさん、こんばんは
シカクマメですか、初めて聞く名前です。
勿論、見るのも初めてです。
生ってる様子は、写真を拝見する限り、マメというより
キュウリって、感じがします。(笑)
どこかで見かけたら、買って食べてみたいと思います。
カメさん
2008年08月13日 20:16
kirariさんへ

毎日暑いですね。
シカクマメは初めてですか。
結構美味しいですよ。
農家の直売所などで売っているかもしれませんね。自分で作られるなら、後日種を差し上げますよ。その時はお知らせ下さい。
2008年08月13日 20:25
珍しい形のお豆さんですね^^やはり見た事が無いです。カメさんも珍しいお野菜を育てていらっしゃるのですね~
花を摘んでしまうとお芋が出来るというのも
不思議ですが、子孫を残すための植物の知恵でしょうね。
お花はやっぱり豆科のお花ですが、可憐です。
カメさん
2008年08月13日 20:35
紫さんへ

シカクマメを見かけたときは、
私のブログ記事を思い出して買ってみてください。炒め物や天ぷらにすると美味しいですよ。
花を摘まなくても芋は出来ますが、花を摘まない場合はさやの方に栄養をとられるので、小さな芋になってしまいます。花を摘んでしまうとさやが出来ないので芋に栄養が行くので、大きな芋が出来ます。
2008年08月13日 23:58
こんばんは
シカクマメはじめて知りました。
お花も可愛いですね。
食べてみたいけれど、
作るのはダメなので・・・。
こういうマメがあるのだということを
知っただけでもいいですね。
またお邪魔します。
カメさん
2008年08月14日 08:11
wagababaさんへ

シカクマメは結構美味しいです。
見かけたときは是非食べてみてください。
天ぷら、炒め物にするといいですね。
芋も出来るので此方の方も楽しみがあります。
2008年08月14日 09:22
ほお~。しかく豆、美味しそうですね!
いつかみかけたら、カメさんのブログを思い出します!芋も美味しそうですね。ヤーコンみたいな味かなあ~◎^∇^◎
2008年08月14日 09:22
暫らくご無沙汰してしまいました
まだ東京の娘の家に居るもので。
シカクマメ見るのも聞くのも
初めてです。新しい菜園が出来
たら栽培してみよう!
カメさんの菜園ブログはとても
ためになるのでチエックが欠かせ
ません(笑)
2008年08月14日 10:06
カメさんの所もお盆は道路が混んで
いませんか?休みとなるとうちの方は
混雑するので裏道ばかり走っています。
シカクマメ、初めて聞きました。
いろんな野菜があるものだと
感心します。
カメさん
2008年08月14日 11:43
ぐうたら★ちゃんへ

シカクマメは美味しいですよ。
炒め物、天ぷらなどで美味しいです。
どこかで見つけたら是非買ってください。
芋のほうも変わった味がして美味しかったです。栄養価も高いそうです。
カメさん
2008年08月14日 11:48
いつもばらいろさんへ

今は東京に滞在ですか。
東京も毎日暑いでしょう。
シカクマメ美味しいです。
挑戦されるようでしたら種をお贈りします。
後日種が出来た莢の状態をアップして見てもらいます。実物を見るのは一番ですからね。
カメさん
2008年08月14日 12:13
のんびりかあさんへ

私の住んでる所は、海側「東」を「西湘バイバス有料道路」、その近くを「国道一号線」、反対の山側「西」を「東名高速」と、「小田原厚木有料道路」が走っています。普段利用する国道一号線は朝晩は小田原、箱根への観光の車で混雑しますが、日中は空いていますよ。他の有料道路は普段使いません。西湘バイバスまでは約500メートル、国道一号線までは400メートル、小田原厚木道路までは約700メートル、東名泰野中井インターまで約4キロです。
シカクマメ植えてみませんか・・お入用でしたら後日種をお送りしますよ。
あさがお
2008年08月14日 19:05
今日 ブログ本が 届きました。きれいなイラストが入っていて とっても素敵な本ですね。これからゆっくり読ませていただきます。シカクマメ プランターでもできるのでしたら 種ができたら 少しだけ分けてもらえますか?
カメさん
2008年08月14日 20:05
あさがおさんへ

チョット大き目のプランターなら大丈夫だと思います。長さ70センチ位、幅30センチ、深さ30センチ位は欲しいですね。そこえ7粒ほど蒔けばいいですね。本届きましたか。自分史を記念して出しましたが、大した本ではないですよ。
あさがお
2008年08月15日 08:49
今日のブログで 勝手に カメさんのブログを紹介しました。
事後承諾になりましたが よろしいでしょうか?
もし まずいなら削除いたします。
カメさん
2008年08月15日 10:05
あさがおさんへ

つまらない本ですが読んで頂きまして有難う御座います。あさがおさんのブログに掲載していただきまして光栄に存じます。
2008年08月15日 13:11
シカクマメはこの前他の方のブログで初めて見せて頂いてビックリしました。不思議な形の豆ですね。花はいかにも豆の花!?以前見た何かの豆の花に似ているような気がします。
豆なのに芋にもなるって面白いですね。
カメさん
2008年08月15日 15:13
粉雪さんへ

シカクマメは本当に面白い形をしています。
ヒダが有るんですね。
食べると美味しいですよ。
芋がまた大変変わった味でとても良い味です。
マメ科の花はみんな似ていますね。
べるのん
2008年08月16日 12:36
こんにちは^^
私もシカクラメ?初めて見ました^^
豆?芋?なんですね。。
珍しい物を見せて頂きアリガト♪(*'-^)-☆パチンございます。
カメさん
2008年08月16日 14:08
べるのんさんへ

シカクマメは北海道では栽培できないかな?
栽培できるんだったら種を差し上げますが・・
普通は5月に種蒔きするけど、
北海道では5月はまだ寒いですよね。
食べると結構美味しいです。
芋もなんといえない味がしますよ。
べるのん
2008年08月16日 18:51
カメさん。。有り難うございま~~す。
ここら辺では色んなの植えてますが・・・見た事ないですよ。
きっと出来ないと思います(-_-;)
何時も気にかけていただき有り難うございます。。私が本格的に畑する様になりましたらカメさん。。その時はお願いしますね^^
カメさん
2008年08月16日 20:10
べるのんさんへ

了解しました。

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