菜園便り・・・食用ヒマワリ

今日も午前中菜園に行ってきた。

今日は晴れマークで気温も30度を軽くオーバーした。
梅雨明け宣言はなされてないがもうすっかり真夏日である。
炎天下で野良作業をしていると頭がボーとして、軽いめまいがしてくる感じである。

それでも菜園仲間達が草むしりや種蒔きなどの仕事に精を出して励んでいる。
今日行った畑は神奈川県の管理菜園なので、
応募して抽選に当たった人達が県内の各地から来ている。

私の隣のYさんご夫婦は片道50キロの遠方からはるばる来られている。
私の菜園のズッキニーがいっぱい収穫できたので、
Yさんに差し上げたら食用ヒマワリを頂いた。
畑での物々交換も楽しみの一つである。

このヒマワリは炒って食べると美味しいとの事なので、
帰宅して早速プライパンで炒って食べてみた。
炒った種を噛むと甘い果汁がにじみ出て美味しかったけど、
イマイチ歯ごたえがない。

いろいろ原因を考えたが以下の2点がそのイマイチだった理由だろう。

1点目 
 ヒマワリの種が完熟していたのは草むらこぼれ落ちていて萼に種がついていなかったので、
萼にしっかり実がついていたのを頂いたから、種子が完熟していなかった性だろう。
完熟したヒマワリの種を採るためには、ブログ仲間のマリーさんが草花の種を採るときに、
花全体をメッシュのネットで覆うと種採りが成功すると書いてあったが、
まさにその方法を真似するといいだろう。
そうしないと完熟したヒマワリの種は草むらに落ちて探し出すのは不可能である。

2点目 
 収穫して直ぐにフライパンで炒ったのも歯ごたえの無かった原因だろう。
完熟した種を天日干しにしてカラカラになるまで乾燥すべきだったのだろう。

今回は菜園仲間からのもらい物で調理を失敗したが、
意外と美味しい感じがしたので来年は私もヒマワリ栽培に挑戦してみようかな??
人間が食べても美味しいのだから、小鳥やリスなどには大好物なのだろう。

食用ヒマワリ・・・花径が30センチを超える巨大輪。ナッツとしてぴったり。
炒ったり塩茹でにして食べると美味しいらしい。


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フライパンで炒めたヒマワリの種・・完熟でなかったので歯ごたえがイマイチであった

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この記事へのコメント

ぶたねこ
2008年07月13日 16:16
炎天下で野良作業毎日ご苦労さまです。
暑くても草取りした後は綺麗になって
嬉しいし気持ちも良いですね。
私も大好きです。
畑で仲間との交流が出来て楽しそうですね。
食用ヒマワリなんて有るんですね。
種もおおきくてビールのおつまみにしたいですね。
益々暑さに向かいますお体に気を付けて
下さい。
2008年07月13日 17:05
こんにちは。
毎日炎天下での作業お疲れさまです。
我が家のお花達は全て鉢植えなので畑の事を思えばしれていますが、それでもこの時期は草取りに手を取られますね(^^)
<畑での物々交換も楽しみの一つである>
それぞれの自信作を差し上げたり頂いたりと云うのはホントに嬉しい一時ですものね。
食用ひまわりの種はお土産で頂いて、一度食べたことがあります。
それは煎って塩をかけた物だと思うのですが、美味しかったですょ(*^^)v
来年は是非カメさんも食用ひまわりを育ててみてください。
そして美味しい種で美味しいビールをのんでくださいね(*^-^)♪
2008年07月13日 17:20
写真の縮小、挑戦してみますね。説明、有難うございました。息子が出発し、やっと落ち着きました。食用ひまわりの種も、来年は蒔くのですか?私はお店でかぼちゃの種だとか、ひまわりの種も買いますが、栄養がある気がしますね。
2008年07月13日 17:27
本当に暑いところ、お疲れ様です。お体ゆっくり休めてください(^0^)/
向日葵の種は、食べられるんですね!驚きw(゚o゚)w
確かに、小学生の時に食べたような…食べようとおもえば、どの向日葵の種も食べられるのだと思っていました。勉強になりました。なんだか、私も、来年挑戦したい気が…
できるかな?
2008年07月13日 17:40
食用ひまわりというのがあるのですか?
その種を食べるのですね。
かぼちゃにしろ、植物の種子は栄養が
あるような気がします。
そうだ!ビールのおつまみにいいかも(笑)
カメさん
2008年07月13日 20:30
ぶたねこさんへ

畑仕事に暑い、寒いは関係ないですね。
とにかく無我の境地で黙々と遣っています。
考えながら仕事をすると怪我をします。
食用ヒマワリ初めてで、
私もビックリ・・来年挑戦しようかな・
カメさん
2008年07月13日 20:35
マリーさんへ

マリーさんも草花の管理が大変ですね。
小まめに手入れをしてやらないと、
綺麗な花が咲きませんね。
仲間との物々交換も楽しみの一つです。
食用ヒマワリ食べられた経験がおありなんですね。来年は遊び感覚で挑戦してみようかな?
カメさん
2008年07月13日 20:39
秋桜さんへ

画像縮小の件、勝手に送信しました。
参考になれば幸いに存じます。
食用ヒマワリの種は美味しいそうです。
今回は初めての経験で調理が上手く出来ませんでした。来年に期待します。
カメさん
2008年07月13日 20:44
ぐうたら★ちゃんへ

コメント有難うございます。
コメント頂いたマリーさんは、
ヒマワリの種を食べられたそうですが、
大変美味しかったとの話です。
ぐうたら★ちゃんが植えられる時は、
食用ヒマワリの種・・を確認して下さいね。
カメさん
2008年07月13日 20:47
いつもばらいろさんへ

食用ヒマワリの種、美味しいそうです。
私は初めての経験だったので、
乾燥しなかったのが失敗の原因みたいでした。
来年は一度挑戦してみようと思っています。
大人の顔ほどの大きなヒマワリですよ。
べるのん
2008年07月13日 21:04
こんばんは^^
そうなんですか・・今日実家に行く途中にヒマワリが一杯咲いているのを見て・・綺麗!!とコレってどうするんだろう?油?とか思ってました。。そういえば・・ヒマワリノ種のお菓子?って売ってますものね。。分かりました^^何時もずれている私です(^ー^* )フフ♪
暑いので気をつけて程ほどに頑張って下さいね。。
2008年07月13日 21:29
神奈川県では皆さん
50キロとか60キロかけて、家庭菜園されるんですね
土いじりは身体にもすごくいいことのようですよ・・
ひまわりの種、こうばしくっておつなお味なんじゃないでしょうか?
夏ばてしないように、畑作業頑張ってくださいね・・(^o^)/
2008年07月13日 22:28
30度以上で外で仕事って考えただけで頭が痛くなります。各地で日射病で運ばれた人もいるようです。カメさん、気をつけてくださいね。
ひまわりの種は、どこからか買ってきて食べた事があります。が、どこで買ったのかが思い出せないのです(>_<)
カメさん
2008年07月14日 05:16
べるのんさんへ

ヒマワリの種を食べたのは初めてです。
ナッツとして売っているのは、
大変美味しいとの事です。
初めての経験で炒め方を失敗しました。
べるのんさも暑さに負けないで頑張って・・
カメさん
2008年07月14日 05:20
風子さんへ

皆さん定年になっても体はいたって健康、
だから家庭菜園を遣る人が増えています。
横浜の都市部の家庭菜園などは、応募倍率が20倍くらいあるそうです。毎年5年も申し込んでも籤に当たらないそうです。そんな人達が郊外の菜園に来ますよ。皆さん大喜びでやっています。
カメさん
2008年07月14日 05:25
粉雪さんへ

水分を補給して休みながら仕事をしています。
水はペットボトルにいっぱい持参しています。
粉雪さんも地元の菜園を借りて、やってみては如何でしょう。野菜の収穫が出来ると嬉しくなりますよ。体も心も健康になります。
2008年07月14日 09:00
お早うございます。昨日は上天気でしたのに梅雨前線が下にさがってきました。畑が心配でしょう。?? こちらドシャブリです。
ひまわりの種 から煎りしたの頂いたことが
ありました。塩けがすこしあって美味しかったです。
カメさん
2008年07月14日 09:16
しじみさんへ

そちらは土砂降りですか。
私の所は今は晴れていますが、夜中に小雨が降るらしいです。日本も広いですね。
ヒマワリの種、今年初めてだったのでから煎りを失敗しました。来年栽培してみます。
2008年07月14日 11:51
ひまわりの種って、高級食材ですよ。
栄養も満点~~♪
但し食べるのが面倒なのでつい敬遠してしまいますね。
ビールのおつまみなどに最高なのではと思います。
カメさん
2008年07月14日 14:05
S子さんへ

ヒマワリの種は高級品ですか。
知りませんでした。
来年は何とか鑑賞も兼ねて、
栽培してみましょう。
S子さんはアルコールいける口なんですね。
2008年07月14日 16:51
こんにちは
カメさん、倒れてからでは遅いので
どうぞ、畑仕事
ご無理なさらないようにね。

食用ヒマワリって、あるのですね。
知りませんでした。
写真、向かって左側がそうですか?
カメさん、いろいろ研究熱心で、感心します。
カメさん
2008年07月14日 17:26
kirariさんへ

両方とも食用ヒマワリです。
左の写真は完熟一歩手前になったもので、黄色い花弁も散っています。又、種は小さな袋に一粒ずつ入っていますが、完熟近くなると表面の袋が破けて種がこぼれ落ちる仕組みになっているみたいです。ですから種が今にもこぼれ落ちそうな状態です。右側はまだ種が袋で覆われています。チョット説明が下手ですがお分かりでしょうか・・
2008年07月18日 15:16
こんにちは
そちらも暑いのですね。
今日はまたすごい蒸し暑さですね。
食用ひまわり・・始めて知りました。
ひまわりは見ていつだけで、元気を与えるだけでなく、食べても美味しいなんて、
あの格子のようなところに種がだなんて・・
私も食べてみたい感じになりました。
ズッキニーもさぞ美味しかったでしょうね。
カメさん
2008年07月18日 15:50
wagababaさんへ

食用ヒマワリは菜園仲間から頂きました。
私も食べられるなんて始めて知りましたよ。
来年は栽培してみようかなと思います。
ズッキニーも時期をずらして2回種蒔きしたのでいっぱい収穫できます。美味しいですね。
由美
2008年07月20日 07:40
いつ除いても綺麗な写真ばかりのブログですね。
ひまわりの種は食べてみたいです、
完熟の方法は、昔、親は豆などは収穫後にむしろに広げて乾かしてましたね。
豆、米、落花生。豆など乾燥したら自然にサヤから落ちます、
それを集めます。
カメさん
2008年07月20日 09:03
由美さんへ

ヒマワリの種は仲間からの頂き物でした。
来年は栽培してみようと思っています。
いろいろ教えていただき有難うございます。
落花生も作っていますので、参考にさせていただきます。

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