菜園便り・・・ニンジンと京水菜の種蒔き

今日はニンジン、水菜の種蒔きをしてきた。

いまだ梅雨は明けていないが30度近い炎天下で4時間近くの種蒔きはかなり厳しかった。

ニンジンは土に湿り気がないと発芽しないので、今は絶好の種蒔き時期だ。
収穫できるまでには約100日くらいの日数が掛かる。
10月下旬頃になると美味しいニンジンが食べれる。
暮から正月にかけて畑にそのまま置いて置けるので、
食べたい時に何時でも収穫できて重宝する。

ニンジンの種蒔きで注意する事は、発芽するまで土を乾燥させないこと。
そしてニンジンの種は好光性といって太陽の光を感じて芽が出るので、
種が隠れる程度の少しの土を被せる事。土をいっぱいかけると発芽しない。

ニンジンはセリ科の植物なので葉っぱはセリの香りがする。
葉っぱは炒めても、天ぷらにしても大変美味しい。
葉っぱは根よりも栄養が豊富だそうなので捨てるのはもったいない。
それからキアゲハチョウが卵を産み付ける。
キアゲハチョウの幼虫の大好物な葉っぱである。

次にサラダ用京水菜も種蒔きした。
こちらは2,3日で芽が出て今の時期だと約30日くらいで25cm位になり食べ頃となる。
ダイコンやニンジン、ルッコラと一緒にサラダにして食べると最高に美味しい。
シャキシャキとした歯切れの良いサラダが出来上がる。
後は一夜漬け、鍋物にしても大変美味い。
それでは種袋を掲載して皆さんに見ていただこう。

彩り、形、味、三拍子揃った美味しいニンジン・・長さは18センチ位になる。


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サラダ京水菜・・サラダや一夜漬け、鍋に最適。

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この記事へのコメント

ぶたねこ
2008年07月11日 15:48
野菜等の種物はサカタの種ですか?
ニンジンはこの短いタイプが使い良くてよいですね。まねき葉を炒めて食べました。
美味しかったです。
水菜も柔らかそうで生で行けそうですね。」
2008年07月11日 15:55
暑い中4時間も種まきお疲れ様でした~
美味しい物を収穫しようと思ったら最初から最後までの努力が大切ですね^^
人参の葉っぱは別に売って居る時もあるのですが、なかなかお目にかかれませんです。
最近はレストランでも水菜が使われていますね、美味しそうです。今日はゴマのドレッシング買って来ましたのでとってもタイムリーでした。
2008年07月11日 17:30
どちらも美味しそうで収穫がまたれますね。もうじき 梅雨も明けるのではないでしょうか、
ついさっきまで、雷がゴロゴロしてました。いまは遠くで鳴ってます。太陽の光が欲しいです。
2008年07月11日 17:37
カメさん、暑い中御苦労様です。
>ニンジンは発芽するまで土を乾躁させ
ないこと・・お天気を見て管理しなきゃ
いけませんね。
水菜、私もラディッシュやトマト
などと一緒にサラダで食べます。
ヘルシーでいいですね。
2008年07月11日 18:47
人参は暮れから正月にかけて、畑に
そのまま置いておけるのですか…
人参の葉っぱの天ぷらは、美味しそうだし
栄養たっぷりですねえ~
サラダ用京水菜の種まきも今なんですね。
ここんところ、菜園に興味があるもので(笑)
2008年07月11日 19:51
炎天下での4時間はきついですね。大丈夫ですか。ご自分が思う以上に身体は疲れているかもしれません。早めにオヤスミください。
にんじんの葉っぱはスーパーではなかなか見ませんね。食べられるのは作られている方々の特権でしょうか(^^)
カメさん
2008年07月11日 20:08
ぶたねこさんへ

野菜の種や苗それに花の苗などを、
サカタの通販で取り寄せています。
年間2万~3万円掛かります。
サカタの商品はかなり割高ですね。
ニンジンはジュースなどにもします。
水菜はおもにサラダで食べますよ。
美味しいですね。
カメさん
2008年07月11日 20:13
紫さんへ

野菜作りも結構大変です。
でも趣味で遣っていますから楽しいですね。
ニンジンの葉っぱは油炒めや、天ぷらで美味しく食べれます。水菜サラダも美味しいですよ。
よくゴマドレッシングをかけて食べます。
紫さんちもゴマドレッシングを愛用ですか。
カメさん
2008年07月11日 20:20
しじみさんへ

新鮮野菜は本当に美味しいですね。
野菜モリモリ食べて元気で生きたいですね。
こちれは月、火、水と雨マークです。
梅雨明けにはもう少し時間が掛かりそうです。
カメさん
2008年07月11日 20:26
のんびりかあさんへ

コメント有難うございます。
好きな事を遣っていますので、炎天下でも何とか我慢できますね。ニンジンの種蒔きの場合は、特に天気予報をみながら蒔いています。
種蒔きした時にいっぱいジョウロで水を遣ります。来週の月、火、水と雨マークなのでグッドタイミングですね。水菜のサラダは美味しいですね。スーパーで買うと結構高いですね。
カメさん
2008年07月11日 20:41
いつもばらいろさんへ

ニンジンは今蒔いたのは10月下旬頃には収穫できます。11月中旬頃に残っているニンジンは、一旦掘りおこして葉っぱの根元の茎を5センチ位残して、葉っぱの部分は切り取ります。
それを一箇所に集めてニンジンの首が隠れる程度の穴を掘り埋めて・(20~30センチ位の深さの穴)・、その上に土を被せておくと来年3月頃までは食べれますよ。埋めているニンジンから葉っぱが伸びてきたらそれはハサミで切り取ってください。葉っぱが土の中から出てくるのは、ニンジンが生きている証拠なんです。
カメさん
2008年07月11日 21:01
いつもばらいろさんへ・・・追伸

水菜の種蒔きは3月の下旬から11月の月初めまで出来ます。今の時期だと2,3日で芽が出て、30日位でサラダで食べれるようになります。寒い10月下旬頃に種蒔きしたのは、大きくなるのに2ヶ月くらい掛かりますが、そのかわりに来年の2月頃まで好きな時に収穫できます。
カメさん
2008年07月11日 21:06
粉雪さんへ

炎天下の作業はかなり厳しいですが、
趣味で遣っているので何とか耐えれますね。
収穫のことを考えると仕事も楽しいです。
ニンジンの葉っぱは栄養満点です。
是非チャンスがあったら天ぷらなどで食べてみてください。
2008年07月11日 21:35
こんばんは。
暑い中の作業お疲れさまです。
収穫を思うと楽しみですね(^^)
今日水菜は生でサラダが美味しいですね~
人参葉は白和えにして食べるのが好きです♪
天ぷらでも良いのですね~
一度試してみます(*^_^*)
暑い時期ですので体調にだけはお気をつけくださいね(*^-^)♪
2008年07月12日 01:39
暑さが厳しくなると一層体力がいるように思います。
こまめに水分を取って体調にお気を付け下さいね。
人参も栄養満点ですね。
豊作祈願しておきます。
カメさん
2008年07月12日 04:25
マリーさんへ

水菜のサラダは大変美味しいです。ダイコン、ルッコラなどと一緒に作ります。
時差まきをしているので、
毎日のように収穫して食べています。
ニンジンの葉っぱに衣をつけ、
天ぷらにすると美味しいですよ。
是非挑戦してみてください。
栄養も満点だそうです。
カメさん
2008年07月12日 04:30
ビオラさんへ

此方ではまだ梅雨明けしませんが、
気温はかなり高くなりました。
今日は最高温度33度になるそうです。
暑くならないうちに今からチョット畑に行きます。ニンジンはいっぱい作ります。畑で穴を掘り入れておくと保存が聞くので来春まで食べれますよ。
2008年07月12日 06:50
そうでした!人参♪いまが、種蒔きに適しているならば、早速☆
今日、種をみてきます。
カメさん
2008年07月12日 09:31
ぐうたら★ちゃんへ

今がニンジンの蒔き時です。
種を蒔き終えたら出来ればジョウロで水をいっぱいかけて、土に湿り気を持たせるといいですね。芽がいっぱい出た時は、最初は本葉が4枚くらいの時に株間3センチ間隔に間引き、2回目の間引きは本葉6枚位で間隔が8~10センチになるように間引きます。間引きは此れで終わりです。2回目の間引きの後に時化成肥料をパラパラとばらまいて追肥をします。後は時々草むしりをして遣ればいいですね。正月用に保存する仕方は、いつもばらいろさんへの私のコメントの返事を見てください。
べるのん
2008年07月12日 10:29
こんにちは^^
30度の中4時間も・・・大丈夫ですか??
聞いただけでも・・・(キ▼д▼;)トホホ・・
私も隣の空き地を借りて畑を・・・とか近くにコテージ付きで年間24万円で・・借りようかと先日行って来ましたが・・・もう来年まで満杯と聞き・・
今・・迷ってます(ーー゛)1人で出来るかな~~。。友達の所で小さな畑?でちょこっとしてますが・・それが精一杯かな??(笑´∀`)ヶラヶラ
カメさん
2008年07月12日 12:00
べるのんさんへ

菜園仕事をしていると夢中になりますので、
暑さも何とか我慢できます。
時々休憩しながら水分の補給もしています。
家庭菜園、チャンスがあれば是非やりましょう。自分で作った野菜や果物が収穫できると、
大変嬉しくなりどんどん楽しみが広がります。
コテージつきなんて豪勢ですね。広い場所でカボチャやトウモロコシなどいっぱい栽培してください。趣味と実益、健康を兼ねて今すぐ
Goですね。新鮮野菜を食べて若返りますよ。
2008年07月12日 16:18
野菜作りって、次から次とお仕事があるんですね。
それは次次に楽しみも有るってことですね。
素敵ですね~~☆~
ニンジンと京菜の彩りも綺麗ですね。
カメさん
2008年07月12日 19:51
S子さんへ

野菜を食べるのは一瞬ですが、
口に入るまでには大変な時間と労力が掛かります。でも私の場合は趣味で遣っていますので、
苦労しても収穫できると嬉しくなります。
新鮮野菜を食べてお互いに元気で長生きしましょう。
2008年07月13日 09:22
カメさん
種まきだけで4時間ですか?
私には気の遠くなんるようなお話
暑いのが苦手な私です、
畑仕事を何時間もこなされるカメさんって
すごいな~拍手ですよ(笑)
京水菜のサラダ菜は私もよくつかいます
水菜は鰯のつみれ汁にもいてると
結構相性いいですよ(^o^)/
カメさんには、拍
カメさん
2008年07月13日 13:22
風子さんへ

農作業はかなり厳しいです。
此れでは誰も農業を遣りたくない訳です。
私の場合は趣味ですから楽しみながら遣っています。野菜も食卓に載るまでには、かなり時間が掛かります。収穫できた時は大変嬉しいですね。新鮮野菜を食べてモリモリ元気になりたいですね。
2008年07月14日 17:13
こんにちは
自家製のニンジンは、香りがあって
美味しいですよね。
ホント、ニンジンは必要の時に取って食べられるので、都合がいい野菜の一つですね。

ニンジンの種蒔きでの注意点
勉強になりました。
いつか作ることがありましたら
このことを、思い出してやってみます。

カメさん
2008年07月14日 17:31
kirariさんへ

ニンジンは大好きですからいっぱい種蒔きします。それに長期に収穫できるのも嬉しいですね。畑からの採りたてニンジンは香りも色艶も最高ですね。機会がありましたら是非栽培してみてください。

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