菜園便り・・・ゴボウの間引き菜

今日は久しぶりの好天気だ。

雨降りが多くて菜園のいろいろな段取りが遅れ気味なので、
朝5時に起きスーパー西友で弁当を買って菜園に直行する。

久しぶりの菜園なので雑草が我が物顔に繁殖している。
雑草取りや土手の草刈だけで100坪の畑で3時間かかった。
急いてやった性か腰がズキズキと痛みを感じる。

無理は禁物なのでここで休憩を兼ねて朝食を取る。
西友で買った弁当は小さめのカツ丼弁当だ。
最近の西友は24時間営業なので、
朝5時頃に行くと売れ残った400円のカツ丼弁当が半額の200円になる。
貧乏人の私にとっては嬉しいサービスである。

休憩の後はゴボウの間引きをすることにした。
このゴボウは4月の月始めに種蒔きをしたものであるが、
ここの所の気温上昇でやっと成長速度が速まった。

今年は2種類のゴボウを種蒔きした。
早取りのゴボウは8月頃から収穫できる予定だ。
遅い収穫のゴボウは11月から来年4月頃まで収穫できる。

種を多めに蒔いているので間引きをして間隔を広げてやり、十分に太陽が当たるようにしてやる。
間引いたゴボウは捨てるともったいないので我が家に持ち帰る。

まずはゴボウの成長写真をアップしてみよう。

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コメント頂くビオラさんがゴボウの葉っぱを見たことが無いそうなのでズームアップする。
今は15センチ位だが、8月頃になると直径50センチ位の大きな葉っぱになりますよ。


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今度は間引きしたゴボウ

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間引きゴボウの炒め物と金平
茎と葉っぱは熱湯で約5分位茹でて、取り出したら3センチくらいの大きさに切る。ごま油で炒めてから、少し醤油を入れてから煎りして水分を飛ばす。
飛び切り美味しいものではないがほろ苦い味がして私は好きだ。
皿に盛り付けをした後七味を振り掛けるとピリカラで美味しい。

細い根っこは金平にして頂いた。
室内では写真映りが悪いので外の玄関にお盆を置いてデジカメでパッチンしました。

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この記事へのコメント

2008年05月16日 15:57
出来立てほやほやの日記へ
お邪魔で~す♪
朝からの、農作業お疲れ様でした
腰が痛いそうで
お気をつけてくださいね

ごぼう、大好きですヨ
あの匂いがたまりません
間引き菜のごぼうって
やわらかくって美味しいんだろうな
玄関での撮影もユニーク、
カメさんならではの発想かな(笑)

最近スーパーも24時間営業のところ増えてきてますね
お弁当が半額なんて、魅力だわ(゚▽^*)ノ
2008年05月16日 16:00
カメさん、100坪の草取りは大変
ですね。これから、どんどん雑草が
生えてくる時期。牛蒡は今、柔らかくて
美味しいですね。
200円のお弁当、私も買いに行きたい
ぐらいの安さ^^
2008年05月16日 16:35
此処数十年ゴボウ作った事がないから
葉っぱを久ぶりに見ました。
成長も順調ですか?
緑が濃くて美味しそう、ヨモギの代わりに
草もちに入れた記憶有ります、
香りも良くて好きです。
西友の24時間営業助かりますね。
パンは半額を何時も買って来て冷凍にして
食べます。弁当もお値打ちでしたね。
急激に腰を使うと後が辛いから休み休み
して下さい。
2008年05月16日 16:53
ようやくお天気になったようで、仕事が沢山待っていたことでしょうね。
こちらで売っている若牛蒡とは又ちがうのでしょうか? もう少し牛蒡が太くて茎までは煮て食べますよ、葉はまだ食べた事がないのですが。
3時間もの中腰の仕事は疲れますね~
お大事にしてくださいね。
ビオラ
2008年05月16日 16:58
牛蒡の葉っぱ、蕗の葉っぱの様な感じですね。
食べると葉っぱも牛蒡のような味がするのでしょうか?
(味の説明は難しいですよね。ごめんなさい。失礼致しました。笑)
大根の葉っぱを炒めて食べるのは好きです。
ちりめんじゃこ、ゴマ、鰹節、等を一緒に入れて一味としょうゆで味付けします。
そんな感じかな?と想像しました。

農園の仕事は腰に来そうですよね。
ストレッチなどをされて時々、休憩して無理なさらずに楽しめると良い思いますが、カメさんの性格はきっと頑張り過ぎ!そんな気がします。
のんびり、気ままに~、ボチボチ~、
そんな事は行っていられない?のでしょうか?
2008年05月16日 17:19
感心しました!!!
カメさんは何にでも挑戦し、楽しんでいますネ。
農作業は腰に来るでしょう?ぼちぼちと・・
料理もなさるんですネ...
2008年05月16日 18:22
とっても、美味しそうです!ゴボウの葉、若いゴボウ、スーパーでは手に入らないそんな野菜に今夢中です。かめさんの菜園便り、これからもチェックさせてください。
カメさん
2008年05月16日 20:25
風子さんへ

無理するとすぐ腰が痛くなります。
若くないと言う証ですね。
ほんとゴボウの香りは良いですね。
食が進みます。
写真はタイルが写っていてみっともないですね。弁当・・値段は半額でも美味しさは抜群です。
カメさん
2008年05月16日 20:31
のんびりかあさんへ

借りている畑は三箇所ありますから、
雑草は次から次と生えてきますね。
野菜栽培はまず雑草との戦いです。
半額弁当・・自分ちで作るより安上がりで美味しいですね。
カメさん
2008年05月16日 20:40
ぶたねこさんへ

若いゴボウの葉っぱは艶があって綺麗ですね。
葉っぱを草もちにいれたんですか。
初めて聞きましたよ。
ぶたねこさんも西友で半額で求められているんですね。半額でも味に変わりは無いですね。
私も時々買っていますよ。
カメさん
2008年05月16日 21:01
紫さんへ

関東で一番大きな種子メーカの・サカタ・でいつも種子をネットショッピングしていますが、
『新ゴボウ』と言う名前の、葉も茎も根っこも食べれるゴボウがあります。紫さんが買われているのは恐らくその系統のゴボウだろと思います。私のはそれとは違いますが、小さなうちは葉っぱも食べれます。チョット苦味があります。
もっとも種子メーカーによって、名前の呼び方が違う場合があります。
関西で一番大きな種子メーカーは京都にある・タキイ・ですね。恐らく日本一ではないでしょうか。腰はやはり年なんですね・・
カメさん
2008年05月16日 21:10
ビオラさんへ

ゴボウの葉っぱは蕗の葉っぱを大きくしたと思えばいいですね。ゴボウの葉っぱはチョッピリ苦味があって、ゴボウの香りは無いですよ。
ちりめんじゃこや、油揚げと一緒に炒めると美味しいですね。
野良作業は遣りだすと一気に遣らないと、
中途半端で終わらせると、次の時が面倒なので一気に予定の作業を終わらせます。
年だからボチボチ遣るといいんだろうけど・・
カメさん
2008年05月16日 21:14
まーじいさんへ

借りている菜園は3箇所で約150坪です。
ひと回りしているうちに、もう次の雑草が生えてきます。今の時期は雑草との戦いです。
素人の趣味の家庭菜園ですから、
失敗ばかりしていますよ。
カメさん
2008年05月16日 21:21
ぶうたら★ちゃんへ

ゴボウの葉っぱの炒め物は、
ほろ苦で美味しいとはいえませんが、
鮮度は抜群なので捨てるのはもったいないですね。自分の菜園からの直送便野菜はみずみずしくて大変美味しいです。
ぐうたら★ちゃんも頑張ってください。
2008年05月17日 00:19
こんばんは。
朝五時にスーパーが開いているのですか?
とても便利ですね。
しかもお弁当が半額で200円ッてとても魅力ですぅ~∈^0^∋
間引きゴボウの存在を初めて知りました。
この近くではお百姓さんが無人でお野菜を売ってらっしゃる所があるので 一度探してみます♪
もしも手に入ったら カメさんレシピの通りに作って食べてみたいです♪
腰痛が出てらっしゃるのですね。
これからの季節は雑草の生長もすごいでしょ~
御無理をなさらずにご自愛なさって下さいね(*^-^)♪
カメさん
2008年05月17日 04:31
マリーさんへ

ゴボウの間引き菜はまず売っていないと思います。此れは家庭菜園を遣っている者の醍醐味の一つかな。大手スーパー西友では、24時間営業をしています。朝方になると弁当は半額に、食パンやアンパン類も賞味期限の近づいてものは値引きになります。此れを目当てに近所の人は買いに行く人もいますよ。
菜園は雑草との戦いでもあります。
2008年05月17日 14:15
カメさん、はやおきさんですね。西友が24時間ですか、便利ですね。
菜園は別なんですね。通われるのも大変そうですが、趣味と実益で、野菜は買う必要がないようですね。お元気なカメさんが羨ましいです。
牛蒡のは 蕗の葉に 似通ってます。
蕗の葉は食べたことないのですが、茎と一緒に煮つけてみます。
カメさん
2008年05月17日 15:18
しじみさんへ

近くに西友が在るので大変便利です。
早朝の割引弁当などは一押しですね。
野菜栽培は失敗が多いですけど、
野菜作りで浮世の喧騒を忘れるのもいいものです。蕗の葉っぱも炒めて食べた記憶があります。ほろ苦くて結構いけます。
2008年05月17日 16:32
その葉っぱは、牛蒡だったのですか。よくみる葉なのに知らなかったです。たくさん元気に育っていますね。間引いた牛蒡も新鮮で美味しそうですね。
カメさん
2008年05月17日 16:46
秋桜さんへ

秋桜さんの近くにもゴボウ畑があるんですね。
ゴボウは美味しくて健康的にも良いです。
間引き菜の炒め物はチョット苦味がありますが、まあまあいけますよ。
2008年05月17日 22:39
カメさん、こんばんは
畑仕事、お疲れさまです。
草刈などは、腰に負担がくるので
暮々も、お気を付けくださいね。
腰は、カナメですからね。

ぐんぐん生長しているゴボウさん
8月頃からの収穫が、楽しみですね。
玄関に、お盆置いての撮影には
笑っちゃいました。(^^)
2008年05月17日 23:34
こんばんは
腰痛は大丈夫ですか?
西友も24時間営業なんですね。
半額のお弁当は本当にいいですね。
ゴボウの間引きも大変だったでしょうね。
でもその間引いたゴボウも
栄養たっぷりのようですね。
ゴボウの香が漂ってきそうですが
どうなのでしょうか?
またお邪魔します。
カメさん
2008年05月18日 04:08
kirariさんへ

無理をするとすぐ腰にきます。
あぁー年だねぇー。
これからゴボウは勢いがついて、
ぐんぐんと成長しますよ。
玄関のタイルまで写ってしまいました。
チョット格好悪かったかな・・
カメさん
2008年05月18日 04:17
wagababaさんへ

菜園仕事は中腰仕事が多いので、
腰に負担が掛かります。
近くに大型店のスーパーが2軒ありますが、
いずれも食品売り場は24時間営業です。
早朝の半額セールが嬉しいですね。
ゴボウの葉っぱの炒め物はほろ苦が味です。
根っこの金平にした部分は、
ゴボウのいい香りがしましたよ。

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