菜園便り・・・ニラを収穫

今年初採りのニラを収穫した。

今年の4月始めに始めてのニラの芽が出たが、
最初の1回目の葉っぱは美味しくないので切って捨てた。

今回収穫したニラは2回目の葉っぱである。
ニラは地面すれすれに切って収穫すると、
残っている根元の茎からすぐにまた新芽が出てくる。
これから10月頃までに7,8回収穫でき大変重宝する。
コンテナ栽培も出来ますので皆様も如何でしょうか?

収穫した後は500倍に薄めた液肥をお礼の肥料として撒いてやる。
するとすぐに柔らかな太い茎の新芽が出てくる。
此れをお礼肥と呼ぶそうだ。
やはりギブ&テイクの精神が大切だ。

ニラはビタミン類や鉄分などの栄養価も高いらしい。
疲労回復の働きをするので夏ばて予防にもいいらしい。
また、がん予防や老化防止にも大いに役立つそうである。

ニラ・レシピはいっぱい有るが我が家では簡単料理の卵とじや、
汁物、あるいはお浸しにしてよく食べる。

昨日収穫したニラの写真です

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2,3日前の夕日がとても綺麗だったので、またまた載せてみました。

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この記事へのコメント

2008年05月02日 15:06
ニラのお浸しは食べた事がないですね。
早速今日はやって見ようかな。(丁度冷蔵庫にニラが有ります。)
こちらは急に暑くなってきました。
菜園の仕事も汗だくなのではないでしょうか?
こまめに水分を補給しながら無理をなさらない程度になさって下さいね。
2008年05月02日 15:45
最初の一回目の葉は美味しくないと
初めて知りました。ニラ、餃子に
入れたり、卵とじは忙しい時の
一品に作ります。後、キムチ鍋にも
ニラも値段が高い時と安い時の
差が大きくて、最近食べていません。
今度、プランターで育ててみます。
2008年05月02日 16:13
ニラはすごく身体にいいんですってね
匂いがきついけど、
ニラたま、ニラもやしと、頑張って食べてますよ・・
ニラもやし炒めには、豚肉もいれてます
美味しいですよ(笑)
2008年05月02日 17:36
韮~~採り立ての韮は、柔らかくて美味しいですね。私は韮レバ炒めに使います。卵とじも美味しいですね。
おひたし??これから作ってみます。
2008年05月02日 18:33
最初の韮は美味しくないのですね~
マンションに住んでいるときに何故か韮を
植えたことがありました。葉が真っ黒になるほどに小さな虫が付いて諦めましたね。
丁度今日は韮を買って来て餃子を作りますね。
後半分炒めちゃおうっかな♪~
カメさん
2008年05月02日 19:30
ビオラさんへ

ニラのお浸しも美味しいですよ。
あまり茹で過ぎて柔らかすぎになると駄目です。多少歯ごたえがあるくらいに茹でます。
かつお節をふりかけ醤油につけて食べます。
今日の昼から明日の朝まで雨降りです。
カメさん
2008年05月02日 19:35
のんびりかあさんへ

一回目に出た葉っぱは味がないですね。
ニラはなんの料理にも合います。
ニラはプランターで日当たりの良い所、
風通しの良い所においていると結構簡単に出来ます。収穫ごとに少し肥料を施します。
肥料が効いてないと葉が硬くなります。
カメさん
2008年05月02日 19:38
風子さんへ

ニラを使った料理は大変美味しいですね。
豚肉との相性もいいです。
疲労回復や、がん予防にも良いそうです。
プランターで栽培してみませんか。
2008年05月02日 19:41
カメさん、こんばんは
>最初の1回目の葉っぱは美味しくないので切って捨てた。
へぇ~、そうなんですか
それは、知りませんでした。
ニラのお浸し
お友達から教わって作ったら
あっさりして、美味しかったので
時々、作ってます。
でも、玉子とじの方が回数は多いですね。
カメさん
2008年05月02日 19:42
S子さんへ

ニラは美味しくて健康食品だそうです。
夏に食べると夏ばて予防にもなるそうです。
ニラのお浸しはあまり茹ですぎるとダメです。
歯ごたえが残るくらいに茹でます。
後はかつお節と醤油で美味しくいただけます。
カメさん
2008年05月02日 19:52
紫さんへ

一回目の葉っぱはあまり味が良くないですね。
プランターで栽培された時の小さな虫は、
きっとアブラムシでしょう。
アブラムシは日当たり、風通しが悪いと増えてきます。そしてニラの株が一株で30本くらいに茎が増え、風通しが良くないときもわいてきますよ。そんなときは4本程に株分けをしてやります。すぐにまた増えて20本くらいになります。肥料が足りないと葉が硬くなります。
アブラムシはガムテープでくっつけて取るよい意ですね。
カメさん
2008年05月02日 20:00
kirariさんへ

ニラの路地植えは冬場は枯れますが、
4月頃になると最初の芽が出てきます。
まだ、地下の根に元気がない性か、
味が良くありません
早めにカットして即効性の液肥をやって、
元気を付けてやると柔らかい葉っぱがすぐに出てきます。ニラのお浸しは経験済みですか。
ニラ料理は何でも美味しくなりますね。
2008年05月02日 21:54
こんばんは。
ニラのお浸しは食べたことがありません。
矢っ張り鰹節とお醤油ですか?
又教えてくださいね。
私も以前プランターで育てていたのですが、プランターの場合はあまり育たないのですか?
根からもドンドン増えていくから。。。と友達が云っていたのに日に日に貧弱になってしまって諦めました。
でも 又育ててみようかナァ~(*^-^)♪
カメさん
2008年05月03日 04:02
マリーさんへ

ニラのお浸しも美味しいですよ。
歯ごたえがある程度の茹で方がいいです。
プランター栽培はチョット深めのがいいと思います。植えるときに苦土石灰と化成肥料をすきこみ、収穫の度に即効性の液肥の500倍液をやって、元気を付けてやると良いですね。
2008年05月03日 05:57
カメさん お早うございます
太い!おいしそうなニラですね
濃い緑で栄養^^満点♪ですね

なんて綺麗 美しい夕日!ですね
心していないと^^;美しい夕日に
お目にかかれません・・・・
本当に綺麗ですね♪♪~
2008年05月03日 08:29
ニラ、お浸しも良いですか?醤油味で?
家でも沢山作って有りますが卵とじと
味噌炒めしか、一度全部刈り採れば
良いですか?よい事教えて貰ったわ
濃い緑で栄養満点ですね。
早速お昼に卵とじ、しょうかな。
カメさん
2008年05月03日 10:40
tatukietanさんへ

ニラも食べなれると美味しいですね。
栄養価も高いそうでいいです。
とても綺麗な夕日でした。
滅多に見られませんです。
カメさん
2008年05月03日 10:50
ぶたねこさんへ

ニラのお浸しも結構いけますよ。
あまり茹ですぎてはダメです。
ぶたねこさん宅もニラ栽培をされているんですね。ある程度大きくなって食べきれないで残っている茎は、根元からカットしてやるとすぐに柔らかい新芽が出てきます。大きくなったのを何時までも置いておくと、葉っぱも硬くなり味も不味くなります。カットしたら必ず根元付近に少し穴を開けて化成肥料を少し落として追肥をして元気を付けてやります。此れを・ありがとう・の感謝の気持ちを込めて・お礼肥・というそうです。液肥の500倍に薄めたのでも良いですね。
2008年05月03日 20:41
こんばんは
にらって重宝な野菜なんですね。
私も好きな野菜です。
にらとジャガイモの味噌汁がなぜか好きなんです。
きれいな夕日ですね。
なんともいえなくなるような
素敵な夕日ですね。
またお邪魔します。
カメさん
2008年05月03日 21:16
wagababaさんへ

そういえばジャガイモの味噌汁も美味しいです。昔はよく作りましたね。
ニラは何度でも収穫できるので、
大変便利です。
大変綺麗な夕日だったので写してみました。

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