菜園便り・・・ビタミン菜とワケギを収穫

松の内も終わりやっと通常の生活ペースに戻った。

今年の冬は寒くなるのかなと思っていたが、
案に相違して日中は温かな毎日が続いている。 

昨日は今年初めて野菜を取りに菜園に行ってきた。
畑に着いたのは朝7時頃であったが、
山間にある菜園は霜が落ちていて、一面真っ白になっている。

野菜を収穫しようとしたが手がかじかんで動かない。
仕方ないので車中で暖を取り、太陽が顔を出すまで待機した。

しばらくすると太陽が顔を出し霜も溶けてきたので、
最初にビタミン菜を収穫することにした。

驚いた事に葉っぱは虫に食われて、小さな穴が無数に開いている。
無農薬栽培とはいえかなりひどい。
暖かいから虫も死なないで越冬して、葉っぱ野菜をモリモリ食べているのだ。
通常なら11月いっぱいで害虫は死んでいなくなる筈なのだが・・今年は生きている。
自家消費用なので我慢して食べる事にしよう。

ビタミン菜は小松菜とチンゲンサイの中間的な野菜である。
一番美味しい食べ方はやはり油炒め物にするのが最高。
あるいはスープなどに入れてもグーだ。
名前のごとくビタミン類は豊富に含まれているそうだ。

虫に食われて穴だらけのビタミン菜

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今度はワケギを少し収穫することにした。
ワケギは何と言ったって味噌ぬだで食べるのが最高だ。
そのほかにもチャーハン料理に入れたり、
豆腐とワケギのお味噌汁も大変美味しい。
人によっては味噌をつけてビールのツマミにして食べる人もいる。

ワケギを収穫

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夕飯にワケギ味噌ぬた料理で食べたが最高に美味しかった。

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この記事へのコメント

2008年01月09日 11:50
ビタミン菜、初めて聴く名前です。
市販されているのかな?高級野菜ですか?
ワケギ、からし酢味噌で食べたい~~~

今年は暖冬で冬にもかかわらず庭の草取りが忙しいですが、害虫も多いんですね。
しかし、無農薬野菜、いいですねえ~~
虫食いでも構いませんよ、もっとそんな野菜を市販して欲しいと思いますね。
2008年01月09日 12:43
ワケギとイカの酢味噌和えが好きです
カメさんえら~い
毎日近こんだけの農作業こなして、ブログ、こなして
そんなカメさんってどんだけ~~のお方なんでしょうってふと思ってしまいました(^o^)アハ
2008年01月09日 13:52
おひさしぶりです^^。
やっと落ち着きました^^。今日からブログに・・(*´∇`*)
カメさんは朝早くから野菜作りしてるんですね。。羨ましいですね。。こちらは今日はもくもくと雪が降っています。。家でひきこもりと雪跳ねにおわれています。
カメさんの様な生活に憧れっぱなしの私です。。ワケギの味噌和え・・私も大好きです。。御飯が何杯も。。
2008年01月09日 14:02
菜園は、近くにあるんですか?
ワケギのみそぬた、とてもおいしそうです。
ビタミン菜は、はじめてです。
スーパーで見つけたら、買ってみようかな(^^♪
カメさん
2008年01月09日 19:17
のん様へ

ビタミン菜はスーパーなどには売ってないかも。農家の人があまり作ってないですね。
油炒めにするととても美味しいです。
普通の野菜です。
今年の冬は虫に一杯食べられました。
虫も一生懸命に食べます。
カメさん
2008年01月09日 19:28
風子様へ

ワケギも植えていると、
重宝する冬野菜の一品です。
私はどんな人間かって?
中身の何にも無いただのオジサンです。
中身何にも無いから、
頭に少しつめるものを勉強しようかな。
秋桜様が言ってたラジオの基礎英語でも、
挑戦してみるかな・・ダメで元々ですから。
カメさん
2008年01月09日 19:34
べるのん様へ

お元気でしたか・・・
しばらくブログ更新が無かったから、
雪掻きで転んで骨折、入院でもと思ってました。北海道は本格的な雪降りになってきましたね。
怪我など無いようにお気をつけ下さい。
カメさん
2008年01月09日 19:38
粉雪様へ

畑は3箇所借りてます。
3箇所全部回ってくると、
約60キロ位になりますよ。
今は冬であまり行きませんけど、
2月下旬頃になるとジャガイモの植え付けが始まります。それから段々忙しくなります。
2008年01月09日 19:42
カメさん、なんといつも新鮮なお野菜取れて羨ましく思います。ビタミン菜(チンゲン菜)
炒めて食べたいですね。又、ワケギ、からし酢味噌で好きなんです! 
カメさんってほんと!凄くこまめでづくの有る方なんでしょうね!奥様も幸せでしょうね。
家の主人もそうですが野菜食系なので、食べたい野菜は自分で作って食べるんです。
虫も美味しいものは知って居て困りますね。
カメさん
2008年01月09日 20:09
ぶたねこ様へ

冬場でも青物が切れないように、
自分なりに工夫して植える野菜を選び、
あるいは時期をずらして種まきしてます。
春先まで青物が続くようにしてます。
年を取ると菜食中心が体に良いですね。
野菜つくりは半分遊び感覚でやってます。
2008年01月09日 20:36
ビタミン菜って名前は初めてです。
これによく似た菜っ葉で関西ではしろ菜というのがあります、煮たりお浸しにするんですよ。
分葱はうちもぬたにします、おいしいですよね♪~
カメさん
2008年01月09日 20:52
紫様へ

ビタミン菜はスーパーなどではあまり売ってないかも。小松菜とチンゲンサイの中間の親戚だと思えはいいですね。
見かけたときは是非一度食べてみた下さい。
ワケギも美味しいですね。
味噌汁の具にもいいです。

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