カメさんのあすなろ日記

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zoom RSS 菜園便り…ミニ冬瓜(とうがん)の収穫

<<   作成日時 : 2017/09/05 13:07   >>

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朝晩は涼しくなり過ごし易くなりましたね。

さて、本日はミニ冬瓜を収穫してきましたよ。
普通の冬瓜は重さが4〜5キロもありますが、ミニ冬瓜は1.5〜2sほど。
食べ切りサイズでとても料理するのに重宝します。

今年は去年の収穫時期に、採り残して畑に放置していた冬瓜が、
春になってあっちこっちから勝手に芽が出てきて10本位の苗が育ちました。

収穫したミニ冬瓜

画像


今年はもう40個程収穫しました。
近所のオバチャン達にも2個ずつ、15人に30個程差し上げましたよ。


利尿作用があり、高血圧に効果があるそうで、ビタミンCも含まれています。
繊維質も多いから便秘解消にも役立ちそう。
カロリーが低いから、ダイエット効果も期待できます。

冬瓜スープ

トウガンは皮を剥き一口大にカット、缶詰のシーチキンと汁を丸ごと鍋に入れ、
水を加えてコトコト煮詰めます。
少々の塩を加えて味を好みに調整する。
最後に水で溶いた片栗粉を加えてとろみを出します。

暑い時期には冷蔵庫で冷やして、寒い時期には温めて食べると、
とても美味しいですね。

画像


冬瓜は字の如く、上手に保存すると来春の2月頃まで保存可能。
野菜の少ない冬場には重宝します。




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