カメさんのあすなろ日記

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zoom RSS 菜園便り…水菜を収穫

<<   作成日時 : 2017/05/20 10:16   >>

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まだ、5月だと言うのに、各地で30度越えの真夏日が伝えられています。

畑仕事をしていても大汗タラタラ、頭がボ〜としてきます。
5年前の真夏日に畑で熱中症に掛かり、意識を失って数時間倒れていました。
数時間後に意識が回復しましたが、その後の後遺症で心筋梗塞の手術を受ける羽目に。
手術した医師の話ですと、これ程の重症の熱中症で命が助かったのは奇跡だそうです。
皆様も、熱中症に掛からない様にお気を付け下さい。


さて、本日は水菜を収穫したのでアップ。
ブログに掲載する程の物ではないですが、ネタ不足なのでご勘弁を。

水菜は京都原産の野菜で江戸時代から栽培されているそうです。
関西では・京菜・と呼ばれる事が多いそうですが、
関東では・水菜・と、呼ばれていますね。

水菜と呼ばれる由来は、栽培するのに肥料を与えなくても、
水だけで育つから水菜と呼ばれる・と言う説がございます。
栽培はいたって簡単で年中種蒔きして、収穫出るから重宝しますね。

収穫した水菜


画像


水菜ってほとんどが水分で栄養価は無いだろうと思っていましたが、
ネット検索して調べてみると、意外やかなり栄養価が高いそうで、
動脈予防効果や、ビタミンCを多く含有しているから、美肌効果もあるそうです。
又、抗菌作用が強いから大腸菌0-157など悪い菌を減少させる効果もあるそうです。


水菜の炒め物

水菜はサラダで食べるととても旨いですが、
今回は油揚げと水菜の炒め物を作ってみました。
とても美味しいく出来上がり大満足。

画像


水菜はプランター栽培も簡単にできますから、皆様も挑戦して下さい。

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