カメさんのあすなろ日記

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zoom RSS 菜園便り…ゴボウの葉の佃煮

<<   作成日時 : 2017/05/11 14:13   >>

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本日の菜園作業はゴボウの間引きです。

4月に種蒔きしたのが、25センチ程に成長したので、
間引きをして苗に太陽の光がよく当たる様に、苗の間隔を広くしました。


間引きしたゴボウの若葉


捨てると勿体なので持ち帰って、佃煮を作ります。

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間引き後のゴボウ


此方は8月頃から収穫出来る予定・・・約100本


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此方のゴボウは12月頃から収穫予定・・・約200本


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間引きした若ゴボウの葉の佃煮

少しほろ苦いですが、ご飯のおかずによし、酒の摘みによし。

ゴボウの葉はコレストロール値を下げ、便秘の改善に役立つそうです。

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