カメさんのあすなろ日記

>ヤーコンは収穫してから２〜３週間後に食べると甘味が増して美味しいです

待たなきゃいけないのね。。。
私は、直ぐ食べてしまいそうで怖い。。。
一度、食べてみたいわ〜
>ヤーコンは向日葵の仲間
こんなに綺麗な花が咲くのね〜

トップ絵、早くもクリスマスバージョンで
ウキウキですね。（＾▽＾）

ヤーコンって、一株でこれだけつくし、
栄養もいいし、低カロリーでなおバッチリですね。
それに生でわさび醤油でいけるんですね。
なんともお花も、鮮やかでひまわりさんににてて
元気をもらえそうです〜

最後に押してある「亀」のはんこ、なかなかいいですよ

ヤーコンって、お芋の仲間かと思いきや、ひまわりの仲間なんですね
珍しいです
お味のほうは、甘いと言うことは、薩摩芋に似てるんですか・・
私は実物を見たことも勿論食べたこともないのですが・・今度見かけたら買ってみて、ここで見たお料理にトライしてみます（^-^)/

出かけていたのでお伺いするのが大変遅くなりました。
此処まで楽しく興味深く見せていただきました。
ヤーコンはこんな可愛い花が咲くのですね。
近くのお家の畑でヤーコンを植えたと
聞いていたのですが、花には気がまわりませんでした。
出入り自由のお許しを頂いてたのに、
残念！
来年見せていただきます。

こんばんは。
ヤーコン、知らない方が多いかもしれませんね。
我が家カメさんより一足早くたべました。きんぴらにするのが多いです。生をわさび醤油で食べるのをトライしてみます。きっと梨の感触なんでしょうね。
調理する時素早くしないと黒ずみ不味そうになってしまいますね。酢水に晒していますが灰汁が強いです。

カメさんの畑。
何でもあありますね。
去年もヤーコンを見せて戴きましてよね。
こんなきれいな花が咲くとは知りませんでした。
ひまわりの仲間であることも、知らなかったです。
この花から、種が採れるのでしょうか？
ひまわりのような油も？そして食べられる？
食べることばかり言ってすみません。

ヤーコンを昔知り合いからいただいた時、「どうやって食べるの？」と聞いたら、「キンピラにして」と教えてもらいました。
以来、ヤーコンはいつもキンピラにしていました。
今回、生食でＯＫってことを知って、嬉しいです。
だって料理しないで切るだけだもん。

私はヤーコン食べたことないが、新鮮ですね。

ヤーコンって、初めて知りました^^*
もちろん、食べたこともありません〜。。
形は、さつま芋の様でもありますがひまわりの
仲間なんですね！お花が可愛いです♪
今回も大収穫ですね(^_-)-☆
お料理の仕方も教えて下さって有難うございます。
でも、スーパーでも見たことないので、いつ食べられるのか分かりませんが。。（笑）
食べてみたいです^^*

ヤーコンは確かにスーパーでは売っていません。
子どもの中学や高校の学園祭で、生徒たちが畑でつくったものをどら焼きに入れてあるのを奥様が話してくれました。
こちらではめずらしいもののようです。
ボクもおさしみでたべてみたい。

おはようございます。
ヤーコン美味しいですね♪
デパートで、やっと手に入れることが出来ました。
今年も又探してみようと思います。
身体にも良くて美味しいし、カメさんに教えていただいたお陰で優れた食材と出会えました(*^-^)♪

こんにちは　カメさま
きんぴら　美味しいですね♪
ヤーコンのおさしみ＾＾手間いらず・・・が
嬉しいですね　皆に食べさせましょう＾＾*Ｖ

ヤーコン、って文字を見たとき
イメージでは、レンコン？
…と思いましたが
どちらかというと、芋の感じなんでしょうか？

花はとってもキレイですね！

こんにちは♪
ヤーコンはたまに目にするのですが、食べ方がわからないので素通りしていました。凄い豊富な抗酸化作用で栄養価がこんなに高いのでは積極的に取りたいしょくざいですね。とても私に必要な食品です。。
生食、キンピラとお料理も手間イラズですね
早速食してみようと思います
レシピありがとうございます

こんな野菜、見聞した事、ありませ〜ん
６０年近く、日本に住んでいたのに、、、
また、このブログで、勉強させて頂きました
食感は、長芋の様ですが、ネバネバは無いのですね。
一度、食してみたいのですが、残念

ヤーコンって　アフリカ産でしたよね。見たことも食べた事もないのですが　テレビでやっていたのを見た事があります。
オリゴ糖が入っているのですね〜。私は　瓶入りのオリゴ糖を常備しています。便秘解消のために　いつもオリゴ糖を使っていますよ。
ヤーコンの生　おいしそうですね。国華園で捜してみます。

もうヘトヘトさんへ

はい、少し時間を置いて食べたほうが、
甘味が増しますよ。
一番美味しいのはキンピラかな。
ヤーコンは菊科の植物です。

人魚姫さんへ

はい、早めのクリスマス気分を味わっています。
ヤーコンは果物感覚で食べれますよ。
ワサビ醤油で食べるとサクサクとした歯応え、
結構旨いですよ。

風子さんへ

落雁褒めて頂き有難う御座います。
ヤーコンは菊科で向日葵と仲間ですね。
花も向日葵に似ています。
生食にすると梨を食べているような食感です。
キンピラにすると大変美味しいですよ。

ハッピーさんへ

コメント有難う御座います。
何かと忙しくて大変ですね。
ヤーコンの花は小さいのであまり目立ちませんが、
とても可愛い花弁です。
来年は探してみて下さい。

わすれなぐささんへ

そうですね・ヤーコンは日本に入って来たのが、
まだ日が浅いから知らない人が多いですよ。
もうわすれなぐささんちでは収穫を終えられましたか。
保存するのが難しそうですね。
生食も結構美味しいですよ。

S子さんへ

はい、昨年もヤーコン記事をアップしました。
ブログ３年目に入ったので同じような記事が多いです。
ヤーコンは菊科なので向日葵も仲間です。
種は出来ますが食べれないと思います。

shizumineさんへ

ヤーコンはキンピラで食べるのが、
一番美味しいと思います。
生食でワサビ醤油で食べてもいけますよ。
梨のようなシャキシャキ食感です。

sisiさんへ

ヤーコンはキンピラにすると、
甘くてとても美味しいですね。
一度食べてみて下さい。

peko^^*さんへ

おや、ヤーコン始めて見ましたか。
キンピラにするととても美味しいですが、
生食も出来ますよ。
見かけたら一度買って食べてみて下さいよ。

moumou.h53さんへ

スーパーではまだ見たことが無いですね。
ドラ焼きに入っていましたか。
美味しいかもしれませんね。
私の隣町のパン屋さんでは、
季節限定でヤーコンアンパンを売っています。

マリーさんへ

おや、デパートで売っていましたか。
よく見つけられましたね。
ヤーコンは健康食ですから、
食べると体も快調になりますよ。

みちるさんへ

ヤーコンは形はサツマイモに似ています。
生食で食べると梨のような味がします。
キンピラにすると大変美味しいですよ。
見かけたら買ってキンピラで食べてみて下さい。

tatukietanさんへ

はい、ヤーコンキンピラ美味しいですね。
私は大好きです。
体にも良いそうなので嬉しい食べ物です。
生食もシャキシャキ感がありいけますね。

コケ魔女さんへ

ヤーコン見かけたことが有るんですね。
大変体にも良いそうですよ。
是非食べてみて下さいよ。
私はキンピラが一番大好きです。
ワサビ醤油で食べてもいけますよ。

T&Mさんへ

ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。インカ帝国の昔から、果物のような野菜として親しまれていたそうです。ご存知のとおり、アンデス地方は世界でも有数の長寿国です。そんな現地の方が食しているのがこのヤーコン。
日本には昭和６０年（１９８５年）に伝わったそうで、
まだ日も浅いから知らない人の方が多いですね。
もしヤーコンを見かけたら、
私の書いたヤーコンレシピで食べてみて下さい。
なかなかいけますよ。

あさがおさんへ

ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。大変体に良い食べ物だそうです。
私の隣町では季節限定でヤーコンアンパンも売ってます。
国華園なんらヤーコン売っているかもしれませんね。
一度食べてみて下さいよ。

ヤーコンのキンピラ大好きで良く作って
食べました。身体に良い事ばかりですね。
歯ごたえがしゃきしゃきと美味しそうな音。
立木が大きく成るから最近は作りません、、
常食に食べて居たら健康維持出来そうですね。

こんばんは〜
ヤーコンは向日葵の仲間なんですか。可愛い花が咲くんですね。
爺ちゃんがサツマイモと間違えて買ってきてから２年経ちました。あの時はネットで料理方法を調べてキンピラと生で食べました。
昨日、和食バイキングに行ったら、ヤーコンに甘辛の挽肉をのせたものがあって美味しかったです。バイキングでヤーコンに会うとは思っていなかったので嬉しかったです(^^)

カメさん、こんばんは
ヤーコンって、サツマイモのように見えるのですが、食感はジャガイモのような感じなのですね。
可愛らしい、お花が咲くのですね。
ほんと、ヒマワリのお花に似ていますね。
どこかで見かけたら、買って食してみたいと思います。

カメさんの畑はビックリ箱のようです！
ヤーコンってそのままでも食べられるんですね。
もちろん、食べた事無いんですが・・
お話を聞いてるとそんな食感なら私も食べられそうです。
ごぼうもまだ沢山ありますねってありすぎ！

ヤーコンは食べたことがないですが、梨のような歯ざわりなのですか？お芋みたいですが、向日葵の仲間とは。色々の食べ物、楽しみたいです。

ぶたねこさんへ

ヤーコンキンピラ美味しいですね。
私も大好きですよ。
糠漬けもとても美味しく頂けますね。
蔓がどんどん伸びるので困ります。

粉雪さんへ

ヤーコンはキク科の植物で向日葵と仲間です。
バイキング料理にもヤーコンが出たんですか。
想定外でビックリしたでしょう。
私の隣町のパン屋さんではヤーコン入りのアンパンを売っています。

kirariさんへ

形はサツマイモに似ていますね。
食感はジャガイモ又は、梨のような感じです。
花も小さいけど綺麗に咲きますね。
ヤーコン見かけたら一度食べてみて下さいよ。

いちごさんへ

はい、趣味の家庭菜園ですから、
色んな野菜を作っているんですよ。
ヤーコン生食でもいけますよ。
ゴボウはまだいっぱい有りますね。
掘るのが大変です。

秋桜さんへ

ヤーコンのキンピラ美味しいですよ。
生食でも変わった味がして旨いです。
体にも大変良いそうです。
見かけたら一度食べてみて下さい。

こんにちは♪
ヤーコンの効能を知ったら一度食べなくては。
好きになれば健康のために良い食材になりますね。
カメさんのお料理紹介はグットです。
花が可愛くて綺麗なこと！！見たいですね〜

かなたさんへ

ヤーコンは体に大変良いそうです。
生食でも美味しいですね。
私の隣町のパン屋さんでは、期間限定でヤーコン入りのアンパンを売っていますよ。
ヤーコンの花は滅多に咲かないので、
花を見つけるのは大変ですね。