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昨日は午前中小雨が降っていたので我が家でゴロゴロしていた。 久しぶりに家内の買い物に付き合って、スーパーで食料品を買いだしに。私も買い物は好きな方なので、美味しそうなアンパンやケーキを見ると買いたくなる。でも、ダイエット中なので好きな甘物を買うのをじっと我慢した。 昼からは暇なので庭に出てみると、秋ミョウガがいっぱい出来ていた。 夏ミョウガも収穫してブログにアップしたが、 それよりも一段と大きくて赤い色づきも綺麗だ。 夏ミョウガが思いのほか小さかったので、肥料をばら撒いたのが良かったのだろう。 庭のある方は日の当たらない日陰に植えておくと重宝しますよ。 ミョウガの効能はホルモンのバランスを整える役目があるらしい。 更年期障害、冷え性、腰痛、肩こり等に効くらしい。 神経痛の効用もあるので入浴剤として利用するといいらしい。 庭で出来た秋ミョウガ 収穫が遅れると花が咲きます ミョウガの芳香、風味は大好きであるが、人によっては大嫌いな人もいる。 味噌汁の具、麺類の薬味、天ぷら、糠漬け、縦に薄く切ってかつお節を降り掛け醤油で生食、卵とじなど等料理も簡単で大変美味しい。 今日は私がミョウガと生ワカメの酢の物を作ってみた。 ご飯のおかずによし、酒のオツマミにもよし。 材料 ミョウガ・・4本 砂糖・・・・45グラム 酢・・・・・・100cc 水・・・・・・100cc 生ワカメ・・少々 作り方 1・・ミョウガは縦半分に切り、熱湯で一分間湯がきザルに上げて軽く塩を振っておく。 2・・砂糖、酢、水で甘酢を作っておき、湯がいたミョウガが冷めたら甘酢に漬け込んでおく。塩抜きしたワカメも適当な長さにカットして一緒に甘酢に漬け込む。 食べるときに小皿に盛り付けます。 あまり長く茹でると香りも風味もなくなるので注意。 |
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| タイトル (本文) | ブログ名/日時 |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
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秋ミヨウガがころころと肥って美味しそう |
いつもばらいろ 2008/10/07 10:09 |
ミョウガ、大好きなので、プランターに7鉢植えていますが、ここ数年、かまわなかったせいで、収穫が出来なかったです。残念! |
ビオラ 2008/10/07 10:35 |
ミヨウガ大好きです。 |
わすれなぐさ 2008/10/07 10:35 |
ミョウガの効能いろいろあるんですね。 |
粉雪 2008/10/07 15:18 |
こんにちは。 |
マリー 2008/10/07 15:23 |
うちは、私はみょうが好きなんですが、主人があんまり好きでなくて、ついつい食卓から消えてます・・ |
風子 2008/10/07 15:59 |
庭にみょうががあるなんて便利ですね。 |
のんびりかあさん 2008/10/07 16:58 |
カメさん、こんにちは |
kirari 2008/10/07 17:37 |
ミヨウガ 好きです。でも あまり ミョウガの料理をしらないので 味噌汁にいれるくらいです。この 酢の物 作ってみますね。ダイエット そんなに我慢すると 長続きしませんよ。バナナダイエットでしたら 昼と夜は 何を食べてもいいし おやつも食べてもいいと テレビでは言っていました。私は 全然我慢していません。でも もともと 食が細いので たくさんは 食べられませんけど。 |
あさがお 2008/10/07 18:04 |
茗荷な大の苦手です^^ |
紫 2008/10/07 21:17 |
カメさん!ダイエットしておられるんですか! |
ぐうたら★ちゃん 2008/10/07 23:07 |
いつもばらいろさんへ |
カメさん 2008/10/08 08:04 |
ビオラさんへ |
カメさん 2008/10/08 08:12 |
わすれなぐささんへ |
カメさん 2008/10/08 08:17 |
粉雪さんへ |
カメさん 2008/10/08 08:23 |
マリーさんへ |
カメさん 2008/10/08 08:28 |
風子さんへ |
カメさん 2008/10/08 08:32 |
のんびりかあさんへ |
カメさん 2008/10/08 08:38 |
kirariさんへ |
カメさん 2008/10/08 08:43 |
あさがおさんへ |
カメさん 2008/10/08 08:48 |
紫さんへ |
カメさん 2008/10/08 08:53 |
ぐうたら★ちゃんへ |
カメさん 2008/10/08 08:58 |
カメさま こんばんは |
tatukietan 2008/10/09 20:26 |
tatukietanさんへ |
カメさん 2008/10/09 20:33 |
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