カメさんのあすなろ日記

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help リーダーに追加 RSS 秋ミョウガを収穫

<<   作成日時 : 2008/10/07 05:29   >>

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昨日は午前中小雨が降っていたので我が家でゴロゴロしていた。

久しぶりに家内の買い物に付き合って、スーパーで食料品を買いだしに。私も買い物は好きな方なので、美味しそうなアンパンやケーキを見ると買いたくなる。でも、ダイエット中なので好きな甘物を買うのをじっと我慢した。

昼からは暇なので庭に出てみると、秋ミョウガがいっぱい出来ていた。
夏ミョウガも収穫してブログにアップしたが、
それよりも一段と大きくて赤い色づきも綺麗だ。
夏ミョウガが思いのほか小さかったので、肥料をばら撒いたのが良かったのだろう。
庭のある方は日の当たらない日陰に植えておくと重宝しますよ。

ミョウガの効能はホルモンのバランスを整える役目があるらしい。
更年期障害、冷え性、腰痛、肩こり等に効くらしい。
神経痛の効用もあるので入浴剤として利用するといいらしい。

庭で出来た秋ミョウガ

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収穫が遅れると花が咲きます

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ミョウガの芳香、風味は大好きであるが、人によっては大嫌いな人もいる。
味噌汁の具、麺類の薬味、天ぷら、糠漬け、縦に薄く切ってかつお節を降り掛け醤油で生食、卵とじなど等料理も簡単で大変美味しい。

今日は私がミョウガと生ワカメの酢の物を作ってみた。
ご飯のおかずによし、酒のオツマミにもよし。

材料               
ミョウガ・・4本        
砂糖・・・・45グラム
酢・・・・・・100cc
水・・・・・・100cc
生ワカメ・・少々

作り方
1・・ミョウガは縦半分に切り、熱湯で一分間湯がきザルに上げて軽く塩を振っておく。
2・・砂糖、酢、水で甘酢を作っておき、湯がいたミョウガが冷めたら甘酢に漬け込んでおく。塩抜きしたワカメも適当な長さにカットして一緒に甘酢に漬け込む。

食べるときに小皿に盛り付けます。
あまり長く茹でると香りも風味もなくなるので注意。

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コメント(24件)

内 容 ニックネーム/日時
秋ミヨウガがころころと肥って美味しそう
ですね。
ミヨウガに、こんなに効用があるとは
知りませんでした。添えもの程度にしか
思ってなかったのですが。
うちもミヨウガは、収穫しています。
そのまま刻んで、酢味噌を柔らかめにして
かけて食べます。
これも美味しいですよ。
いつもばらいろ
2008/10/07 10:09
ミョウガ、大好きなので、プランターに7鉢植えていますが、ここ数年、かまわなかったせいで、収穫が出来なかったです。残念!
今年は購入して食べていました。
効能は知りませんでした。
来年に期待して、せっせと可愛がってみようかな。

ダイエット、
頑張っておられるのですね。
このバナナダイエットの事を沢山調べて、昨日バカボンさんが記事になさっておられました。
ご覧になられましたか。
http://xaxpinpon.at.webry.info/200810/article_6.html
その記事からするなら、カメさんのように、朝食にアンパンだったのを止められた、それは効果がかなり期待できると思いました。

(バカボンさんの昨日の記事のアドを貼らせて頂きましたが、お時間が有る時にでも、チラリとご覧になられるのも良いかな?と思っただけです。)
ビオラ
2008/10/07 10:35
ミヨウガ大好きです。
薬味。甘酢漬け。てんぷら。etc.・・美味しいですよね〜〜。日陰過ぎて成りが悪いですがこの夏も重宝しました。
カメさんの酢のものおいしそう!まめですね。
わすれなぐさ
2008/10/07 10:35
ミョウガの効能いろいろあるんですね。
それに食べ方もいろいろ、我家では薬味としてしか出番がありません。嫌いな人がいると食卓から消えてしまいます。
粉雪
2008/10/07 15:18
こんにちは。
ミョウガって夏の物よりも秋の物の方が大きいのですね。
スーパーで何気なく買っていたのですが そう云われてみると 夏に買っていたミョウガは小さかったような気がします。
大好きな薬味なので 切らさないようにしています。
ミョウガの時期は今なのですか?
ミョウガと生若芽の酢の物を早速作ってみようと思います。
ミョウガのお花 綺麗ですね(*^-^)♪
マリー
2008/10/07 15:23
うちは、私はみょうが好きなんですが、主人があんまり好きでなくて、ついつい食卓から消えてます・・
ダイエット頑張っておられるんですね
先日ネットの中の記事で、「一番リパウンドしやすいのがバナナダイエット」って見ましたが
それにはめげず頑張ってくださいね
風子
2008/10/07 15:59
庭にみょうががあるなんて便利ですね。
ちょっとした薬味に入れると味が引き立ち
ます。
バナナダイエット、夫婦ですると買って
きたバナナのなくなることが早くて
明日の朝は品切れです。
私よりカメさんの方が意志が強そうだから
きっとダイエットできると思いますよ。
のんびりかあさん
2008/10/07 16:58
カメさん、こんにちは
ミョウガにも、夏ミョウガと秋ミョウガが
あるのでるね。
ミョウガは、ちょっと苦手です。(苦笑)
でも、ミョウガの効能は、女性には良いようですね。
いつの日か、好きになる日がくるでしょうか・・・。(笑)
カメさん、よくアンパン我慢できました。(笑)
その調子で、頑張ってくださいね。
kirari
2008/10/07 17:37
ミヨウガ 好きです。でも あまり ミョウガの料理をしらないので 味噌汁にいれるくらいです。この 酢の物 作ってみますね。ダイエット そんなに我慢すると 長続きしませんよ。バナナダイエットでしたら 昼と夜は 何を食べてもいいし おやつも食べてもいいと テレビでは言っていました。私は 全然我慢していません。でも もともと 食が細いので たくさんは 食べられませんけど。
あさがお
2008/10/07 18:04
茗荷な大の苦手です^^
ころころと可愛い形なのにあの香りが怖い。
茗荷の効能には是非お相伴に預かりたいのですが♪〜

2008/10/07 21:17
カメさん!ダイエットしておられるんですか!
私も、頑張ろう!
今回は、凄く体重が増えて手に負えない感じでしたが、頑張ります。
茗荷の酢の物、是非試してみます。ありがとうございました☆
ぐうたら★ちゃん
2008/10/07 23:07
いつもばらいろさんへ

丸々と太った良いミョウガが出来ました。
いつもばらいろさんちも植えて有るんですね。
いつでも収穫できるから便利ですね。
色んな食べ方が出来て嬉しいです。
効能も女性向きですね。
カメさん
2008/10/08 08:04
ビオラさんへ

やはり2〜3年に一度は植え直してやったほうが良いですね。其の時には腐葉土も入れてやると良いです。肥料も其の時に遣ると良いですね。植え替え時期は二月か三月です。
追肥は6月頃と8月頃にパラパラと撒いて、土に混ぜておきます。夏など乾燥が激しい時は、時々水も遣ります。バカボンさんの記事拝見しました。有難う御座いました。
カメさん
2008/10/08 08:12
わすれなぐささんへ

ミョウガ大好きなんですね。
香りがとても素晴しいです。
3月、6月、8月頃に肥料は遣っていますか。
其の時軽く表面の土と混ぜておきます。
暇なので簡単な料理は時々遣っています。
カメさん
2008/10/08 08:17
粉雪さんへ

ミョウガの効能は女性向です。
好きな人は時々食べると良いですね。
一種独特の香りがあり人によっては嫌われます。粉雪さんちではあまり食卓に乗らないんですね。
カメさん
2008/10/08 08:23
マリーさんへ

夏より秋ミョウガの方が良いのが出来ますね。
ミョウガもスーパーで買うと結構高いです。
夏ミョウガは7〜8月、
秋ミョウガは9〜10月頃に出来ます。
庭に植えてあると便利ですね。
一回植えると毎年出来ます。
私の作った酢の物も好きですね。
カメさん
2008/10/08 08:28
風子さんへ

ミョウガは好き嫌いがはっきりしますね。
こんな良い香りなのに嫌いな人の気持ちが分りませんね。玉子焼きに刻んで入れても美味しいですよ。
ダイエット奮戦中です。
太ったので何とかせにゃいかんと思っています。
カメさん
2008/10/08 08:32
のんびりかあさんへ

ミョウガは美味しいですね。
はい、庭に植えてあるといつでも使えるので便利です。いっぱい植えてありますよ。
バナナダイエット・・お二人で遣っておられるんですか。それではバナナもいっぱい要りますね。私は午前中にスーパーに買いに行きます。遅いと売り切れになります。
ダイエット目標お互いに達成したいですね。
カメさん
2008/10/08 08:38
kirariさんへ

ミョウガは夏7〜8月と、
秋9〜10月と二回収穫できます。
エッ・・こんな良い香りなのに嫌いなんですか。効能も女性にいいみたいですよ。
アンパンは食べたいけど目標を達成するまでお預けです。本心は食べたいなー。
カメさん
2008/10/08 08:43
あさがおさんへ

ミョウガは香りが良くて美味しいですね。
ミョウガを小さく刻んで玉子焼きに入れても美味しく出来ますよ。
ダイエットは始めたばかりですが、何とか成功させたいですね。少しでも減量できればいいかな。
あさがおさんはスリムで良いですね。
羨ましい。
カメさん
2008/10/08 08:48
紫さんへ

こんなに良い香りのミョウガが嫌いなんですか。もったいないなー。
香りが嫌いなんですねー。
それでは縦に薄く切って、それを水に10分位漬けておきます。すると香りが飛んで無くなります。それを小さく刻んで玉子焼きに入れてみてください。効能が女性向なのでもったいないです。
カメさん
2008/10/08 08:53
ぐうたら★ちゃんへ

はい、ダイエット挑戦中です。
来年桜の咲く頃までに10キロ減量目標です。
ぐうたら★ちゃんも仕事を休み中なので太ったんですね。お互いに頑張りましょう。
ミョウガの酢の物も美味しいです。
刻んで玉子焼きに入れても美味しいですよ。
カメさん
2008/10/08 08:58
カメさま こんばんは
北海道にいる時には食べませんでしたが
東京に来てから食べるようになりました
食べだすと・・・ハマりました
物忘れすると・・・言われましたが
食べないと忘れるわ〜ぁ・・・です
甘酢に漬けたり 薬味にと^^美味です
茗荷の薬効=知りませんでした 嬉しいです 
tatukietan
2008/10/09 20:26
tatukietanさんへ

ミョウガは美味しいですね。
色んな料理に使えます。
ミョウガを嫌いな人は気の毒ですね。
tatukietanさんも大好きになって良かったです。女性にとっては効能も嬉しいですね。
カメさん
2008/10/09 20:33

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